Hominy e Diabetes

A textura suave de milho de Hominy faz com que seja um ingrediente frequente em guisados ​​e sopas, e também é servido sozinho como um prato de café da manhã quente. Para pessoas com diabetes, esses kernels saborosos podem ser uma adição bem-vinda. Desde hominy não vai causar picos de açúcar no sangue extremo a forma como alguns alimentos, é uma escolha segura com moderação para os diabéticos.

Diabetes

diabetes afeta o açúcar no sangue do seu corpo, também chamado de glicose no sangue. A glicose no sangue fornece energia para as células, alimenta o cérebro e é um componente vital da boa saúde. Pessoas com diabetes têm uma abundância de açúcar no sangue e devem tomar medidas para manter seu nível de açúcar no sangue dentro dos limites normais. Devido a isso, os diabéticos têm que prestar muita atenção aos alimentos que comem e como esses alimentos podem afetar seus corpos.

Hominy e o índice glicêmico

O índice glicêmico, também chamado de GI, classifica itens alimentares com base em quanto eles aumentam os níveis de glicose no sangue. Os diabéticos devem prestar atenção especial ao IG dos alimentos que comem e evitar comer muitos alimentos com um IG alto. Canjica, que é feita a partir de grãos secos de milho, tem um IG de 40. Este número GI classifica o canjica como um alimento de baixo IG. Lembre-se, no entanto, que os diabéticos também devem prestar atenção ao tamanho das porções, e comer uma grande porção de canjica pode elevar o prato a um meio no índice glicêmico.

Mais Informações

Uma porção, ou 1/2 xícara de canjica, contém cerca de 100 calorias, 0,5 gramas de gordura e 4,5% de calorias de gordura. Uma porção de canjica também fornece ao seu corpo 4 gramas, ou 16% de sua ingestão diária recomendada de fibra alimentar. Hominy não contém gordura saturada ou colesterol e apenas 1 grama de açúcar, de acordo com MyPlate LIVESTRONG.COM.

Sugestões de

Enquanto hominy é uma opção relativamente saudável para diabéticos, cozinhar hominy com manteiga, bacon ou outros gordurosos ou alimentos açucarados podem causar problemas em pessoas com diabetes. Grandes porções de canjica combinadas com outros carboidratos também podem aumentar o índice glicêmico de sua refeição. Para ter certeza de que você está comendo corretamente e administrando sua condição, converse com seu médico, nutricionista ou nutricionista sobre como preparar refeições que não afetarão negativamente seu nível de açúcar no sangue.