Qual é o índice glicêmico de abóbora?

O índice glicêmico é um sistema que dá um valor numérico de 0 a 100 aos alimentos com base em seu efeito sobre o açúcar no sangue. Os alimentos que causam um aumento rápido no açúcar no sangue recebem um valor mais alto. Algumas pessoas com diabetes usam o índice glicêmico em vez de contar carboidratos. Indivíduos que seguem uma dieta de baixo índice glicêmico para perda de peso usam-no para planejar suas refeições. O objetivo deste tipo de dieta é ficar com os alimentos que causam um aumento de baixa a moderada na glicose no sangue.

Valor GI de polpa de bolota

Polpa de bolota é um tipo de abóbora com pele verde e carne laranja. É comumente preparado com outros ingredientes sazonais e apreciado por seu sabor amanteigado e amanteigado. A abóbora é um alimento com alto índice glicêmico. Uma meia xícara de abóbora tem um IG de 75. Isso é próximo do índice glicêmico de uma batata branca. O índice glicêmico classifica os alimentos com um IG de 55 ou menos como baixo e 70 e acima como alto.