Por que precisamos de água em nossa dieta?

A água é um ingrediente crítico para humanos, animais e plantas. Embora os seres humanos possam viver sem comida por vários dias ou semanas, eles podem viver apenas alguns dias sem água. A água, portanto, deve ser reabastecida com freqüência para cumprir suas numerosas funções corporais.

Manter a temperatura corporal

A água tem uma alta capacidade de calor, o que significa que requer mais energia do que muitas outras substâncias para aumentar sua temperatura. Um exemplo da alta capacidade térmica da água é que o aquecimento de alimentos aquosos muitas vezes leva mais tempo para aquecer do que alimentos com baixo teor de água. Como o corpo é constituído principalmente de água, é necessária uma grande quantidade de energia para elevar ou abaixar a temperatura do corpo, permitindo que o corpo mantenha uma temperatura corporal relativamente estável.

Cool the Body

Body a temperatura sobe frequentemente, provocando o corpo a suar devido a exercício, doença, ambiente ou outros fatores. A água mantém os corpos resfriados ao liberar o suor quando o corpo fica muito quente. Quando isso acontece, o suor evapora a pele e esfria o corpo, permitindo que o corpo mantenha a homeostase. Em um dia úmido, a água não evapora tão bem, e o suor é significativamente menos eficaz no resfriamento.

Equilíbrio eletrolítico no corpo

O corpo humano contém eletrólitos, que são íons que podem conduzir correntes elétricas . Exemplos destes incluem sódio, cloreto e potássio. Cada célula requer um certo equilíbrio de eletrólitos, e os fluidos extracelulares também exigem um equilíbrio muito particular de eletrólitos. A proporção desses eletrólitos deve ficar dentro de um intervalo preciso. O corpo é capaz de permanecer dentro dessa faixa excretando água quando necessário e desencadeando mecanismos de sede no corpo quando necessário.

Fornecer fluidos corporais

Todos os fluidos corporais são compostos principalmente de água. Cerca de dois terços do fluido do corpo está no líquido intracelular, enquanto um terço está no fluido extracelular, como o fluido entre as células e o fluido no sangue. A água fornece absorção de choque, limpeza e proteção para o corpo. Um feto, por exemplo, é protegido pelo líquido amniótico, que é principalmente água. A água também permite que o corpo produza lágrimas e saliva e lubrifica as articulações, permitindo que elas se movam com facilidade.

Para manter o pH corporal

O equilíbrio do pH do corpo é importante para realizar reações metabólicas em condições ideais. A água é um componente importante da manutenção do pH no corpo. Uma das principais reações no corpo ocorre quando o dióxido de carbono reage com a água, formando o ácido carbônico. O ácido carbônico então se desprende para formar hidrogênio e bicarbonato, aumentando assim a acidez do corpo e diminuindo o pH do corpo.

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