Datas frescas vs datas secas

As pessoas comem datas há mais de 4.000 anos. Como uma das frutas mais doces, as tâmaras são ricas em carboidratos e fornecem ao corpo uma fonte saudável de energia. Quando você pensa em datas, você pode pensar nas frutas secas, mas você também pode comer datas frescas. Com seu menor teor de umidade, a data da secagem é uma fonte de nutrientes mais concentrada do que a fresca. Saber as diferenças entre os dois tipos de datas pode ajudá-lo a determinar qual funciona melhor no seu plano de refeições.

Fresh vs. Dried

As novas datas estão disponíveis suaves, semi-moles ou secas. A data fresca e seca não é a mesma que a data de secagem. Uma data seca simplesmente contém menos umidade do que uma data suave. As tâmaras frescas, se mantidas em um recipiente hermético, permanecem frescas por até 8 meses, se mantidas refrigeradas, ou por até um ano no freezer. Uma data seca é deliberadamente desidratada para remover sua umidade. As datas secas têm um prazo de validade mais longo do que as frescas. As tâmaras secas se refrigeradas em um recipiente hermético permanecem frescas por até um ano, e se no freezer podem durar até cinco anos.

Calorias

Quando se trata de calorias, as tâmaras secas são significativamente mais altas calorias do que frescas. 3,5 onças servindo de datas secas contém cerca de 284 calorias, enquanto o mesmo tamanho servindo de datas frescas contém 142 calorias. Como um alimento de menor densidade energética, os novos acompanhamentos são a melhor escolha se você estiver tentando controlar seu peso. Os alimentos de baixa densidade energética ajudam a satisfazer o seu apetite com menos calorias do que os alimentos de alta densidade energética, como as tâmaras secas.

Macronutrientes

Macronutrientes são os nutrientes que o corpo precisa em maior quantidade e incluem proteína, gordura e carboidratos. O conteúdo de macronutrientes de datas frescas versus datas secas é diferente. Enquanto a proteína e a gordura diferem apenas ligeiramente, o teor de hidratos de carbono duplica nas datas secas quando comparado com o fresco. Datas secas também são uma fonte melhor de fibra. 3,5 onças servindo de datas frescas contém 1,8 g de proteína, 1 g de gordura, 37 g de carboidratos e 3,5 g de fibra. O mesmo tamanho de porção de tâmaras secas contém 2,8 g de proteína, 0,6 g de gordura, 76 g de carboidratos e 5 g de fibra.

Micronutrientes

Micronutrientes são nutrientes que seu corpo precisa em quantidades menores, como vitaminas e minerais. As tâmaras secas são uma fonte melhor de cálcio e ferro do que as frescas, mas as tâmaras frescas são uma fonte melhor de vitamina C. A 3,5 oz. servindo de datas frescas contém 34 mg de cálcio, 6 g de ferro e 30 mg de vitamina C, e o mesmo tamanho de datas secas contém 81 mg de cálcio, 8 mg de ferro e 0 mg de vitamina C. A vitamina C é um Um nutriente menos estável do que o cálcio ou o ferro, e é destruído pelo calor e pelo armazenamento.