Sinais e Sintomas de Intoxicação Alimentar em Ovos

Os ovos são um alimento popular para o café da manhã, e constituem um componente chave de outros pratos, como quiche e muitas sobremesas. Embora os ovos tenham um alto valor nutricional, eles também são altamente perecíveis. Se contaminado com bactérias, os ovos desencadearão um caso de intoxicação alimentar, causando cólicas abdominais e outros desconfortos.

Processo de Contaminação do Ovo

Mesmo quando a casca de um ovo está intacta, bactérias como a salmonela podem estar presentes, preparando o palco para um caso de intoxicação alimentar. Uma galinha põe ovos na mesma parte de seu corpo que elimina o desperdício, e isso torna possível que as bactérias estejam na casca de um óvulo. Ovos também podem ser contaminados por causa de bactérias dentro do ovário da galinha. Isso pode contaminar um ovo antes que a casca se formule.

Intoxicação Alimentar por Egg Sinais e Sintomas

A intoxicação alimentar causada por ovos ruins resultará em sintomas similares a outras formas de intoxicação alimentar. A lista geral de doenças potenciais inclui náusea e dor de cabeça. Os sintomas específicos variam, dependendo do que contaminou os ovos ruins. Por exemplo, comer ovos contaminados por salmonela pode causar cólicas estomacais, diarreia, febre e vômitos que duram de dois a sete dias. Os sintomas podem aparecer dentro de seis a 48 horas após a ingestão de ovos contaminados. Outro tipo de contaminante, o Staphylococcus aureus, causará cólicas estomacais, náuseas, vômitos e diarréia que duram um dia ou dois, com os sintomas aparecendo até oito horas após a ingestão. Outros possíveis sinais de intoxicação alimentar incluem dificuldade em falar ou engolir, paralisia que se espalha pelo corpo, diarréia sanguinolenta, calafrios, dores no corpo e problemas de visão, como enxergar uma incapacidade dupla ou súbita de enxergar com clareza. br>

Procure atendimento médico rapidamente se tiver sintomas graves. Caso contrário, manter-se hidratado é uma parte importante do tratamento para intoxicação alimentar causada por ovos. Beba água ou outras bebidas para repor os líquidos e eletrólitos perdidos. Você também pode considerar tomar um medicamento de venda livre para aliviar os sintomas da diarréia ou resolver um problema de estômago. Para evitar a intoxicação alimentar causada por ovos ruins, você deve sempre comprar ovos de uma caixa de leite refrigerada, levá-los para casa imediatamente e mantê-los refrigerados. Fique longe de qualquer ovo que esteja desatualizado ou que tenha rachado conchas. Ao preparar alimentos, mantenha os ovos crus separados dos outros alimentos e cozinhe os ovos antes de comê-los.