Sinais de envenenamento de alimentos de camarão

O camarão, seja servido na forma de coquetel de camarão ou como parte de uma refeição elegante, é um alimento popular e saboroso. Mas comer camarão contaminado pode levar à intoxicação alimentar, e isso significa dificuldade - dor de estômago e vômito, entre outros sintomas. Alguns dos sintomas podem ser potencialmente fatais. Existem várias maneiras de identificar um caso de intoxicação alimentar causada pela ingestão de camarão ruim.

Identificação

Camarão contaminado com bactérias ou outras toxinas causa intoxicação alimentar, mas você pode não perceber que você comeu alimentos contaminados até algum tempo depois , quando você desenvolve uma dor de cabeça, diarréia ou outros sintomas. Sintomas específicos dependem de quais bactérias exatas contaminaram o camarão. Em geral, no entanto, sinais adicionais de envenenamento por camarão incluem tontura, dor de estômago e fraqueza muscular. Você pode sentir paralisia, tremor ou sensação de dor nos lábios, língua, braços ou pernas. As toxinas do camarão também podem causar problemas para engolir ou falar. A intoxicação alimentar também pode causar sangue nas fezes, bem como problemas com a visão, incluindo visão dupla ou visão turva. Os sintomas de envenenamento por camarão podem surgir de meia hora a vários dias depois que você come camarão contaminado. Mais comumente, os sinais começarão a aparecer dentro de 12 a 72 horas.

Tratamento

Procure atendimento médico se os sintomas forem graves. Um perigo particular é a paralisia que pode afetar sua capacidade de respirar. Um profissional de saúde pode optar por usar carvão ativado para filtrar as toxinas do corpo. Os tratamentos também podem incluir antibióticos ou outros medicamentos prescritos. Caso contrário, a chave para melhorar envolve manter-se hidratado por beber água e outros líquidos para reabastecer os fluidos e eletrólitos que você perdeu por causa da doença.

Prevenção

Intoxicação alimentar causada pelo camarão muitas vezes pode ser evitada . Aqui estão algumas dicas: Refrigerar rapidamente qualquer camarão que você não pretende comer imediatamente. Evite comer camarão se você não tem certeza de quanto tempo ele está sentado em um ambiente sem refrigeração. Lave as mãos com frequência enquanto cozinha ou serve camarão. Ao manipular vários tipos de alimentos, certifique-se de que os sucos de carne ou frutos do mar não entrem em contato com itens prontos para o consumo. Verifique se o camarão cozido foi preparado na temperatura adequada.