Sushi intoxicação alimentar Signs

A intoxicação alimentar é um dos alimentos mais comuns para afligir as pessoas. Alimentos que tenham passado do prazo de validade ou não estejam devidamente preparados podem causar intoxicação alimentar. O sushi é um alimento que se presta a intoxicação alimentar porque é um alimento que é manuseado por muitas pessoas, contém elementos crus e cozidos e é servido à temperatura ambiente. Se alguma coisa está fora sobre o sushi, pode fazer as pessoas doentes.

Salmonella

Salmonella é um dos tipos mais comumente contratados de intoxicação alimentar. Pode vir de muitas outras coisas além do sushi, mas como o sushi muitas vezes envolve peixe cru, há um risco maior de contração. Embora existam três maneiras pelas quais a salmonela pode afetar uma pessoa, ela geralmente se manifesta como gastroenterite. Segundo o Centro de Controle de Doenças, os sintomas incluem diarréia, cólicas abdominais e febre. Os sintomas duram de quatro a sete dias e, muitas vezes, podem ser remediados sem a necessidade de um médico. Se a diarréia for especialmente grave, os aflitos podem precisar ser admitidos em um hospital porque a doença pode se espalhar para o intestino ou para a corrente sanguínea. Os antibióticos só serão administrados se o caso for grave o suficiente ou se a salmonela tiver entrado nos intestinos. Pessoas com sistema imunológico debilitado geralmente desenvolvem casos mais graves.

Staphylococcus Aureus

Staphylococcus Aureus é uma doença que pode vir do arroz do sushi, e não do peixe. O arroz pode cultivar essa bactéria rapidamente se não for rapidamente resfriada depois de preparada. Essa doença é mais comum em alimentos como caçarolas e sobremesas à base de creme, mas como o sushi é frequentemente preparado e servido à temperatura ambiente, é possível contratá-lo. Os sintomas incluem vômitos, náuseas e perda de apetite, febre leve e diarréia; eles geralmente duram apenas um a dois dias no máximo. O melhor tratamento para Staphylococcus Aureus é reabastecer os líquidos e eletrólitos perdidos por vômitos e diarréia. A National Library of Medicine diz que medicamentos anti-diarreicos podem ser usados, mas nem sempre são necessários.

Anisakiasis

Anisakiasis é uma doença que vem de comer peixe cru. Esta é considerada uma doença rara nos Estados Unidos, embora tenha aumentado com a popularidade do sushi. Os sintomas são muito semelhantes a outros tipos de intoxicação alimentar; Por isso, um médico é necessário para realmente diagnosticar a doença como anisakiasis. Eles incluem náuseas, febre, cólicas estomacais e vômitos. As pessoas fazem com que a anisaquíase coma sushi ou sashimi infectados com as larvas de um verme parasita conhecido como Anisakidae. Os chefes de sushi geralmente conseguem identificar o verme, por isso é raro ser infectado com anisaquíase. Em casos graves, os vermes devem ser removidos por um médico.