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Espinafre com vinagre está bem para a gota?

A gota causa dor e artrite devido ao acúmulo de cristais afiados de ácido úrico nas articulações. O ácido úrico é um produto residual do metabolismo energético. Alimentos ricos em proteínas e outras substâncias que produzem ácido úrico podem agravar os sintomas da gota. Espinafre é rico em nutrientes que são metabolizados em ácido úrico, o que pode levar ao agravamento dos sintomas de gota. Aqueles que sofrem de gota deve limitar sua ingestão de espinafre, embora alguns estudos sugerem que pode ser seguro para comer.

Sobre a gota

Um alto nível de ácido úrico é a principal causa da gota, embora seja possivelmente para ter níveis elevados de ácido úrico sem sofrer de gota. O ácido úrico não é altamente solúvel em água. Um processo de doença desconhecido faz com que o ácido úrico caia da solução para formar cristais afiados nas articulações e outros tecidos do corpo. Seu médico pode prescrever medicação para controlar os sintomas da crise da gota ou para reduzir o ácido úrico. Uma dieta baixa em alimentos metabolizados em ácido úrico também reduz a gravidade dos sintomas de gota.

Sobre o ácido úrico

O ácido úrico é um produto residual no metabolismo das purinas e outros produtos químicos no corpo. As purinas são encontradas nas bases do DNA e são convertidas na fonte primária de energia nas células. Purinas não são necessárias na dieta e podem ser totalmente sintetizadas a partir de outros nutrientes, incluindo proteínas. Não parece haver uma forte regulação do nível de purinas no corpo. O excesso de purinas é convertido em ácido úrico e excretado.

Alimentos aumenta o ácido úrico

Alguns alimentos contêm altos níveis de purinas. A carne animal, especialmente as carnes orgânicas, é muito rica em purinas. Peixes gordurosos, como anchovas, arenque e cavala e outros frutos do mar também contêm altos níveis de purinas. Outros alimentos que são ricos em purinas incluem legumes, cogumelos, espinafre, espargos, couve-flor e levedura.

Dieta recomendada

Limite a ingestão de carne e frutos do mar para entre 4 e 6 oz. por dia. Álcool, alimentos ricos em açúcar, carboidratos processados ​​e gorduras saturadas também devem ser evitados. Alimentos ricos em purinas devem ser limitados, embora um estudo de 2004 no "The New England Journal of Medicine" descobriu que vegetais ricos em purina, como espinafre, não contribuem significativamente para a gota e que os produtos lácteos parecem diminuir a freqüência de surtos de gota