Bom e ruim de alimentos ácidos

Alimentos ácidos têm um potencial de hidrogênio, ou pH, pontuação de 6,9 ​​ou abaixo. Depois de comê-los, seu estômago libera o ácido clorídrico - uma substância ultra-ácida necessária para a digestão. Ao contrário da crença popular, os alimentos ácidos não aumentam diretamente a acidez do seu sangue, estômago ou corpo inteiro, de acordo com os Serviços de Saúde da Universidade de Columbia, em Nova York. Embora muitos alimentos ácidos sejam nutritivos, eles causam problemas para algumas pessoas.

Antioxidantes

Em geral, as frutas são os alimentos mais ácidos. Variedades particularmente ácidas, como frutas cítricas, tomates, mirtilos, uvas e damascos, também são as principais fontes de antioxidantes. Frutas cítricas, mirtilos e tomates fornecem quantidades ricas de vitamina C antioxidante, que desempenha um papel importante no sistema imunológico, na cicatrização de feridas e na produção de colágeno. O beta-caroteno, que é uma vitamina A presente nos damascos, ajuda a regular o sistema imunológico e promove revestimentos de superfície saudáveis ​​dos olhos e do trato respiratório, digestivo e urinário. Tomates e produtos de tomate são as principais fontes de licopeno - um antioxidante associado a um risco reduzido de doenças cardíacas e câncer de próstata, de acordo com o Instituto Linus Pauling.

Fiber

Grãos integrais, frutas e legumes são os principais fontes de fibra - uma forma indigesta de carboidrato que promove a função digestiva, controle do apetite e níveis positivos de colesterol. Embora não sejam tão pobres em pH quanto frutas, alimentos integrais, como arroz integral, arroz selvagem, pão integral e cereais à base de trigo, são ácidos. A maioria dos vegetais, incluindo espinafre, cenoura, repolho, feijão e abóbora, também são moderadamente ácidos.

refluxo ácido

doença do refluxo gastroesofágico é uma condição crônica caracterizada por refluxo ácido freqüente, que acontece quando o conteúdo do estômago volte para o esôfago depois de comer. Se você tem DRGE, seu médico pode sugerir evitar alimentos ácidos, de acordo com a Universidade de Columbia. Quando alimentos altamente ácidos estão entre os seus conteúdos estomacais, eles podem aumentar a sensação de queimação associada ao refluxo quando eles entram em contato com o esôfago.Se você é propenso a refluxo ácido, limite alimentos e bebidas particularmente ácidos, como molho de tomate, suco de laranja e café, e substituir frutas ácidas em sua dieta com variedades de baixa-ácido, como bananas, mamão e melão.

Erosão Dentária

Outra desvantagem de alimentos ácidos envolve seus dentes. Frutas ácidas, sucos e refrigerantes contêm ácidos naturais que podem desgastar o esmalte dos dentes. À medida que essa camada externa protetora se deteriora, as partes internas dos dentes ficam expostas, aumentando o risco de dor e sensibilidade. Se seus dentes são sensíveis a alimentos ácidos, a British Dental Association recomenda limitar os alimentos ácidos apenas às refeições, evitando refrigerantes regulares e dietéticos e terminando suas refeições com leite ou queijo, o que ajuda a neutralizar o ácido.