O que são enzimas digestivas e o que elas fazem?

As enzimas são proteínas que possuem habilidades únicas. Eles estão presentes em todas as células vivas e são necessários para cada reação química no corpo. Cada enzima realiza sua própria tarefa específica. Nossos corpos produzem diferentes tipos de enzimas digestivas para decompor os alimentos que ingerimos. Enzimas digestivas são secretadas ao longo de todo o seu trato digestivo, começando na boca com amilase salivar, o que ajuda a quebrar os amidos. A partir daí, outras enzimas são produzidas no estômago, pâncreas e intestino delgado.

Você também pode obter enzimas digestivas a partir de alimentos crus e produtos suplementares de enzimas digestivas. Alimentos crus naturalmente contêm suas próprias enzimas, mas uma vez que os alimentos crus são processados ou cozidos, suas enzimas são destruídas. Enzimas digestivas suplementares são vendidas em muitas lojas de produtos naturais e farmácias. Eles são "geralmente reconhecidos como seguros" (ou GRAS) pelo FDA e vêm de diferentes fontes, como animal, vegetal, fúngico e bacteriano.

Enzimas animais

Enzimas animais, também chamadas glandulares, pode vir do pâncreas de porcos ou bois. Produtos enzimáticos de animais são geralmente em cápsulas revestidas, a fim de passar pelo ambiente ácido do estômago ileso.

Enzimas de plantas

As enzimas vegetais, como a bromelina de abacaxi e papaína de mamão, são chamadas de enzimas proteolíticas. "because they break down protein.", 3, [[Embora estes possam ter certos benefícios, existem potenciais alergias, contraindicações e interações médicas com estas enzimas.

Enzimas Fúngicas e Bacterianas

As enzimas fúngicas e de origem bacteriana também são conhecidas como plantas, embora ”É uma palavra mais apropriada para descrever essas enzimas digestivas. Ao contrário das enzimas de origem animal, os suplementos de enzimas vegetarianas não precisam ser revestidos, porque podem funcionar em uma ampla faixa de pH.

Por que as enzimas digestivas são importantes?

Nutrição não é apenas sobre o

tipos de alimentos que comemos: Esses alimentos precisam ser quebrados, os nutrientes absorvidos e utilizados e, finalmente, eliminados.

De acordo com a Associação Americana de Nutrição, “70.000.000 pessoas todos os dias sofrem de alguma forma de questões digestivas. ”O National Digestive Diseases Information Clearinghouse estimou que 20% dos americanos sofrem refluxo pelo menos uma vez por semana. Muitos têm deficiências enzimáticas devido a idade, dieta ou estilo de vida (isto é, podem estar faltando ou não produzindo uma enzima digestiva suficiente). Quando você não está digerindo bem os alimentos, você pode experimentar sintomas como gás ocasional, inchaço, indigestão, irregularidade ou outros desafios digestivos. Como suplementos de enzimas digestivas podem ajudar a pessoas cujos corpos não produzem enzimas digestivas suficientes muitas vezes tomam suplementos de enzimas digestivas para ajudar com intolerâncias alimentares específicas. De acordo com o NIH, 30 a 50 milhões de americanos são intolerantes à lactose porque seus corpos não produzem o suficiente da enzima lactase, que digere a lactose.

Da mesma forma, estudos recentes analisaram os benefícios de certas enzimas para pessoas com intolerância ao glúten (não confundir com a doença celíaca). DPP-IV é uma enzima que quebra a caseína em laticínios e o glúten encontrado no trigo, cevada e centeio.

O que procurar em um suplemento digestivo

Existem muitos suplementos enzimáticos no mercado hoje . Mas antes de comprar, verifique a origem, as misturas e as atividades listadas no rótulo. Você tem uma intolerância alimentar específica ou problemas digestivos? Encontre misturas que possuem enzimas para suas necessidades específicas:

Os três principais grupos de enzimas são proteases, lipases e carboidrases. Protease digere proteína, lipase digere gorduras e carboidratos digere carboidratos.

Além disso, procure por rotulagem precisa da atividade da enzima. A potência de uma enzima é uma maneira de medir o efeito que ela tem em coisas como proteínas, gorduras e carboidratos. O peso (isto é, a medição em miligramas) não mede a verdadeira potência de uma enzima. Maday Labrador é nutricionista com Ph.D. em nutrição holística e vice-presidente de Educação da Enzymedica, que produz produtos de enzimas digestivas. A Sra. Labrador está na empresa desde 2000 e é parte integrante da formulação de novos produtos e pesquisa de enzimas.

Referências adicionais:

Intolerância à lactose: Informação para provedores de saúde. Janeiro 2006. Instituto Nacional de Saúde Infantil e Desenvolvimento Humano. Instituto Nacional de Publicação de Saúde No. 05-5305B.

https://www.nichd.nih.gov/publications/pubs/documents/NICHD_MM_Lactose_FS_rev.pdf

Roxas, M. (2008 ). O papel da suplementação de enzimas em distúrbios digestivos. 13 (4), 307-314.

http://www.altmedrev.com/publications/13/4/307.pdf

Fuller, D. (1999). O poder de cura das enzimas. Nova York: Forbes Custom Pub.

Liska, D. (2004). Nutrição clínica: uma abordagem funcional (2ª ed.). Gig Harbor, Wash .: Instituto de Medicina Funcional

, , ] ]