Por que a digestão deve quebrar moléculas grandes?

A digestão é o processo de quebrar grandes moléculas de alimento em moléculas cada vez menores. À medida que a comida se move da boca para a frente através do trato digestivo, ela é mastigada, agitada, empurrada e misturada com enzimas digestivas que a decompõem em vários nutrientes e blocos de construção que o corpo requer.

Como funciona A digestão é necessária para reduzir os alimentos a moléculas pequenas o suficiente para que o trato intestinal possa absorver e liberar no sangue, onde são transportadas para as células por todo o corpo. A quebra mecânica dos alimentos em pedaços menores também permite que as enzimas digestivas os alcancem e digeram mais completamente. Quando você tem diarréia, comida não digerida e água não absorvida passam para fora do seu trato digestivo, resultando na perda de nutrientes.

Avaria mecânica dos alimentos

O movimento dos alimentos no trato digestivo ajuda na quebra mecânica de comida. Enquanto mastigar e engolir são movimentos voluntários, depois de engolir a comida, os movimentos envolvidos na digestão são involuntários e automáticos. Seu sistema nervoso controla esses movimentos. O peristaltismo refere-se ao movimento muscular de onda que impulsiona o alimento através do trato e também mistura o conteúdo de cada órgão. Os movimentos musculares do estômago ativamente misturam alimentos e enzimas, e os músculos do esfíncter controlam a liberação de alimentos de um órgão digestivo para o próximo.

O processo de digestão envolve muitas enzimas que quebram diferentes nutrientes. Por exemplo, suas glândulas salivares produzem amilase, que age no amido; seu estômago produz ácido clorídrico e uma enzima que digere proteínas; seu intestino delgado produz mais enzimas para amido, proteína e gordura; seu fígado produz bile, o que ajuda a dissolver a gordura. Durante a digestão, as ligações químicas que ligam os blocos de proteínas, carboidratos e gorduras são quebradas, liberando energia.

Informações adicionais

O processo de decomposição na digestão é chamado de catabolismo. A absorção de moléculas de alimentos ocorre principalmente no intestino grosso. Seu corpo pode usar as moléculas menores para construir suas próprias proteínas, carboidratos e gorduras, conforme necessário. O processo de construção é chamado anabolismo. Os vários constituintes dos alimentos, bem como vitaminas e minerais, são necessários para o crescimento normal, desenvolvimento e reparação do seu corpo, bem como produção de energia, armazenamento de energia e outros processos metabólicos.