Quais são alguns ingredientes ocultos que os vegans não conseguem comer?

Os veganos não consomem nenhum alimento ou produto alimentício que tenha vindo originalmente de um animal. Enquanto as limitações da dieta são diretas quando se trata de carne e produtos lácteos, que claramente vêm de animais, há ingredientes escondidos baseados em animais que complicam os alimentos que poderiam ser opções viáveis. Estes ingredientes periféricos e aditivos são fáceis de perder, mas são importantes para os veganos para reconhecer.

Gelatina em Marshmallows e Doces

A gelatina é um ingrediente responsável por engrossar marshmallows e sobremesas, como pudim, doces e gelatina de frutas. Embora alguns destes alimentos possam parecer escolhas aceitáveis para os veganos, uma vez que não contêm carne ou produtos animais óbvios, a gelatina é baseada em animais. A gelatina é na verdade um tipo de proteína criada pela fervura de tendões, ligamentos, ossos e outras partes de animais, geralmente vacas ou porcos, na água. A gelatina também é usada como um revestimento externo para cápsulas de suplemento dietético, embora as cápsulas vegan estejam disponíveis.

Lactose em produtos lácteos e não lácteos Embora a maioria dos veganos saiba evitar leite, produtos lácteos e produtos que contenham leite como um ingrediente, alguns veganos podem não perceber que a lactose, uma proteína derivada do leite, é frequentemente usada como um ingrediente extra para prolongar a vida útil de certos alimentos. De acordo com o National Digestive Diseases Information Clearinghouse, a lactose é encontrada em alguns tipos de pão, assados, saladas, doces e misturas instantâneas para batatas, sopas e bebidas. A lactose também pode ser encontrada em medicamentos prescritos e de venda livre, como aqueles usados para tratar ácido gástrico e gás.

Ácido carmínico e outros corantes alimentares

Ácido carmínico, também conhecido como carmim ou cochonilha, é um corante alimentar vermelho obtido a partir do inseto Seco Coccus cacti L. O corante é usado em muitos alimentos artificialmente coloridos, como maçã vermelha e doces vermelhos. Embora seja seguro para consumo humano, é um ingrediente não vegano porque provém de um animal. Muitos outros corantes alimentares e cores são feitos a partir de pigmentos derivados de fontes vegetais e animais.

Ácido Oleico de sebo bovino O ácido oleico é um ingrediente gordo utilizado em vários alimentos, sabonetes e cosméticos. Embora seja possível produzir ácido oleico a partir de fontes vegetais, é mais comummente feito a partir de sebo, as partes gordurosas não comestíveis da carne. Derivados do ácido oleico, como oleato de oleato ou estearato de oleo, tambem nao seguem uma dieta vegana.

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