Nutrição de rim de frango

Apenas alguns restaurantes nos Estados Unidos servem rins de frango. No entanto, essa iguaria continua sendo popular na França e na China. Rins de frango contêm uma ampla gama de nutrientes medicinais, observa About-ChineseFood.Com. Os cientistas usaram rins de frango para realizar importantes experimentos médicos. Por exemplo, um relatório de julho de 1993 em “Biological Signals” mostrou que os rins de frango contêm receptores de melatonina. Este achado indica que os rins de frango forneceram antioxidantes - substâncias que combatem o envelhecimento. As iguarias podem causar reações alérgicas em algumas pessoas. Fale com seu médico antes de consumir rins de frango.

Vitamina D

Um relatório de 1996 em "Gerontologia" mostrou que os rins de frango contêm 25-hidroxivitamina D3 1 alfa-hidroxilase. Esta enzima converte a 25-hidroxivitamina D3 (25 (OH) D3) na forma ativa da vitamina D. Um estudo de setembro de 2011 no "Canadian Journal of Public Health" mostrou que a manutenção de altos níveis de vitamina D pode prevenir o câncer colorretal. Deficiência de vitamina D provoca uma ampla gama de problemas de saúde, incluindo raquitismo. Consumir rins de frango fornece uma maneira fácil de garantir que você tenha quantidades adequadas de aminoácido serina. Um relatório de janeiro de 2011 em "Acta Crystallographica" mostrou que os rins de frango contêm grandes quantidades de D-serina desidratase - um marcador de serina. Um artigo de junho de 2011 em “Frontiers in Bioscience” mostrou que a serina desempenha um papel importante no combate ao câncer.

Arginina

Um relatório de fevereiro de 1975 no “Biochemical Journal” indicou que os rins de frango contêm arginina. também mostrou que o rim da galinha converte este aminoácido em ornitina, mantendo os níveis do último aminoácido alto para facilitar a cicatrização, de acordo com um artigo de junho de 2010 em “Polski Merkuriusz Lekarski.”

Sepiapterin

estudo descrito na edição de março de 1981 do "Journal of Biological Chemistry" mostrou que os rins de frango contêm sepiapterina. O rim de frango converte este produto químico em piruvato. O sepiapterin pode fornecer um tratamento potencial para o endurecimento das artérias, segundo uma revisão de outubro de 2002. "Arteriosclerose, trombose e biologia vascular". Sepiapterin serve como um bloco de construção para muitos dos produtos químicos que seu cérebro usa para a comunicação de célula para célula.

Calcineurina

Um relatório de 2007 publicado na revista "Peptides" revelou que os rins de frango contêm marcadores genéticos para peptídeos natriuréticos, como a calcineurina. Estes químicos libertadores de sal estimulam o sistema imunitário. Continua sendo importante manter os níveis de calcineurina altos, já que bloqueá-los pode levar ao desenvolvimento de tumores, de acordo com um artigo de março de 2011 em "Cancer Research".