Erupção no Meu Pescoço e Peito Após Comida Chinesa

O desenvolvimento de dor de cabeça, náuseas e erupções na pele após a ingestão de comida chinesa indica uma alergia ou sensibilidade a um aditivo chamado glutamato monossódico, ou MSG. Assim como o xarope de milho com alto teor de frutose aumenta a doçura dos alimentos, o MSG aumenta o sabor saboroso da carne na comida chinesa. Tomar medidas preventivas específicas pode ajudar a reduzir a gravidade da sua erupção depois de comer comida chinesa.

História das Reações MSG

Em 1968, os clientes começaram a queixar-se de doenças físicas depois de comer comida chinesa. Os sintomas incluíram dor no peito, rubor, dor de cabeça e dormência ao redor da boca e do rosto. Inicialmente, os médicos chamavam coletivamente esses sintomas de "síndrome do restaurante chinês". O MSG foi considerado responsável pelos sintomas, mas de acordo com o MedlinePlus, os cientistas nunca encontraram qualquer ligação consistente entre o MSG e as doenças físicas acima. Essa evidência inconsistente é a razão pela qual a comunidade médica acredita que o MSG só afeta pessoas com alergia ou sensibilidade ao aditivo, e não à população em geral.

Alergia MSG

Uma alergia real ao MSG se manifesta em sua pele e intestinos, e irá ocorrer dentro de minutos de comer um alimento contendo MSG. Uma alergia a MSG ocorre quando seu corpo a percebe erroneamente como uma substância estranha que requer a força total e imediata de todo o seu sistema imunológico. Uma reação alérgica típica ao MSG envolve múltiplos sintomas, não apenas uma erupção no pescoço e no peito. Além de erupções cutâneas, outros sintomas incluem vômitos, diarréia e inchaço facial significativo. De acordo com a Universidade de Maryland Medical Center, as pessoas com sensibilidade ao MSG erroneamente acreditam que são alérgicas. Uma sensibilidade MSG resulta da resposta digestiva retardada do seu sistema digestivo. Ser sensível ao MSG causará uma sensação de formigamento e rubor no pescoço cerca de 15 ou 20 minutos após a ingestão. Ao contrário de uma reação alérgica, a sensibilidade do MSG não envolve o sistema imunológico.

Medidas Preventivas

Quando a sensibilidade do MSG é a causa da erupção, minimize o consumo da substância solicitando uma lista do MSG. - Opções de menu gratuitas ou pedir uma lista de ingredientes para cada item. Salte pratos muito temperados ou aqueles que contenham uma marca de tempero chamada Accent. Se sua sensibilidade ao MSG for leve, tomar 50 miligramas de vitamina B-6 antes de comer comida chinesa pode ajudar seu corpo a processar corretamente o aditivo. Ser verdadeiramente alérgico ao MSG não requer o consumo do aditivo em qualquer quantidade e falar com o seu médico imediatamente para confirmar que uma alergia é a causa da sua erupção cutânea, não outra condição de saúde subjacente.