Goma de guar e alergia de soja

A goma de guar é um ingrediente comum usado em sopas, bebidas, sobremesas congeladas e certos queijos. A goma de guar é feita a partir da planta de guar e é usada como um agente espessante em muitos alimentos e bebidas fabricados. Consiste em 10 por cento mais úmido, 80 por cento galactomanano e 10 por cento de proteínas, de acordo com Zhion.com. Algumas formas de goma de guar contêm proteína de soja que compõe 10% do ingrediente. Alguém com uma alergia à soja também deve evitar consumir produtos que contenham goma de guar.

Sobre Alergia à Soja

Uma alergia à soja é mais comumente encontrada em crianças pequenas, menores de 3 anos, mas pode afetar qualquer um era. A goma de guar pode conter traços de proteínas de soja, o que pode levar a uma reação alérgica. Se você tem uma alergia à soja, seu sistema imunológico reage exageradamente às proteínas encontradas na soja e começa a atacá-las. O corpo se defende, produzindo anticorpos histamínicos e IgE que resultam em sintomas comuns de alergia.

Sintomas

Se você ingerir um produto contendo goma de guar contendo proteínas de soja, terá sintomas de reação alérgica leves a graves Estes sintomas podem incluir vômitos, náusea, diarréia, cólicas, nariz escorrendo, olhos lacrimejantes, congestão nasal, falta de ar, chiado, tosse, aperto no peito, urticária ou erupções cutâneas. Em casos raros, o consumo de proteínas de soja pode causar anafilaxia, uma reação alérgica grave e potencialmente fatal.

Sintomas de alergia grave

Segundo a Cleveland Clinic, a anafilaxia pode causar uma reação alérgica sistêmica abrupta que pode afetar todo o corpo, causando um estado de choque. Os níveis extremos de histamina fazem com que os pulmões inchem, cortando a capacidade de respirar, a freqüência cardíaca aumenta e a pressão arterial cai de repente. Você pode se sentir tonto, tonto e mentalmente confuso. Se sentir algum destes sintomas após consumir goma de guar, ligue para o 911.

O seu médico é o profissional médico mais qualificado para recomendar as opções de tratamento. Se você suspeitar que tem uma alergia grave à soja, converse com seu médico sobre fazer o teste com um alergologista. Reações alérgicas leves à goma guar com proteínas de soja podem ser tratadas com um anti-histamínico oral. Se você tem uma leve alergia à soja, mantenha um anti-histamínico em sua pessoa e tome-o se tiver sintomas de alergia. Se você for diagnosticado com uma alergia grave à soja, mantenha a adrenalina, que é um tiro de adrenalina, nas proximidades, em caso de emergência.

Prevenção

Previna uma reação alérgica à soja lendo os rótulos dos produtos e ciente do que você está comendo e bebendo. A Food and Drug Administration dos EUA exige que os rótulos dos produtos contenham uma divulgação se a soja tiver sido usada durante o processo de fabricação. A Cleveland Clinic recomenda que você use um bracelete de identificação médica se tiver sido diagnosticado com alergia à soja.