Opções de nutrição, fitness e estilo de vida para alergias sazonais

Alimentos e nutrientes podem proteger contra o desenvolvimento de alergia. Os bioflavonóides, uma classe de antioxidantes encontrados em vegetais, frutas, chás, ervas e especiarias, inibem a atividade excessiva da enzima NOX, que contribui para o dano do trato respiratório em pessoas com asma e rinite. O alto consumo de bioflavonóides diminui a incidência de alergias e asma.

Em um estudo, cientistas australianos pediram a adultos com asma que seguissem duas dietas e nada mais mudassem. A dieta rica em antioxidantes continha cinco porções de vegetais e duas porções de frutas por dia, e a dieta com baixo teor de antioxidantes continha não mais que duas porções de vegetais e uma porção de frutas por dia. Depois de duas semanas, as pessoas que consomem a dieta rica em antioxidantes mostraram melhor função pulmonar em testes de respiração do que as pessoas com dieta baixa em antioxidantes.

Outros nutrientes que impedem o desenvolvimento de alergias são:

Vitamina D

Baixos níveis contribuem para a alergia em geral, o desenvolvimento de rinite alérgica e a ocorrência e gravidade da asma. A luz solar e os peixes oleosos são boas fontes.

Zinco

Um mineral que muitas vezes é baixo em pessoas com asma e eczema. Sementes de abóbora, gema de ovo, amêijoas, ostras, carne bovina e carne de aves escuras são as fontes mais ricas.

Selênio

Um mineral antioxidante que é muitas vezes baixa em pessoas com asma. Embora a maioria dos americanos consiga o seu selênio a partir de grãos, castanha do Brasil e frutos do mar são as fontes mais confiáveis.

Magnésio

O baixo consumo está associado ao aumento do risco de asma e sensibilização alérgica total. As principais fontes alimentares incluem trigo mourisco, feijão, feijão branco, soja, feijão verde, espinafre, ervilhas, acelga, brócolis, couve, amêndoas, castanhas e avelãs

Vitamina E (como alfa-tocoferol)

O consumo reduzido de vitamina E está associado à sensibilização alérgica e asma. Nozes e sementes são as melhores fontes alimentares.

Vitamina C

O aumento da ingestão está associado à diminuição do risco de asma em crianças, e a redução da ingestão de alimentos ou níveis mais baixos no sangue está associada à asma em adultos

Omega-3 gorduras

Maior ingestão de ômega-3 do peixe está associada à redução da incidência de asma em adultos jovens.

Alimentos como gatilhos para a alergia sazonal

Em contraste com o efeito protetor dos nutrientes, certos alimentos podem aumentar os sintomas da alergia sazonal por reação cruzada com alérgenos transportados pelo ar. A reatividade cruzada ocorre quando a proteína em um alimento é semelhante à proteína encontrada em um pólen específico e agrava os sintomas durante a temporada de alergia. Este efeito foi mais fortemente documentado para o pólen de bétula.

Pesquisadores no norte da Europa, onde abundam as árvores de bétula, descobriram que quase três quartos das pessoas com alergia ao pólen de bétula são alérgicas a plantas que contêm proteínas semelhantes às alérgenos de pólen de bétula principais, que são chamados de “Bet v 1” e “Bet v 6.” No Instituto Paul Ehrlich da Alemanha, cerca de 70% dos pacientes alérgicos ao pólen de bétula apresentam sintomas quando expostos a alimentos de pólen de bétula, que incluem maçãs, aipo, cenouras, avelãs, soja, pêssegos e outras frutas de caroço, laranjas, lichias, morangos, caquis e abobrinha.

O pólen de erva-de-barro e grama, em contraste, contém proteínas chamadas de pan-alérgenos que reagem de forma cruzada com alérgenos em alimentos. Pan-alérgenos são os gatilhos alérgicos para cerca de um terço de todas as alergias ao pólen e são os prováveis gatilhos se uma pessoa com alergia ao pólen também for alérgica a melão, melancia, banana, frutas cítricas, tomate ou látex.

Pan alérgenos também podem provocar sintomas fora do trato respiratório, incluindo urticária, diarréia, cólicas abdominais, anafilaxia e coceira ou inchaço da garganta ou lábios. Isso é chamado de síndrome de alergia oral. Às vezes, pan-alérgenos requerem um fator adicional, como o exercício ou o uso de analgésicos (aspirina, ibuprofeno ou naproxeno) para provocar sintomas.

Embora os alérgenos alimentares relacionados ao pólen sejam frequentemente destruídos pela cocção, estudos recentes mostraram que avelãs e aipo pode provocar sintomas, mesmo depois de ser bem cozidos.

Fermentação e mofo em alimentos

As pessoas alérgicas a fungos inalados geralmente mostram reações alérgicas ao desafio oral com extratos de mofo ou levedura. Fontes alimentares comuns incluem pão, bolachas, cerveja, vinho, outras bebidas fermentadas, vinagre, legumes em conserva, frutas secas, queijo envelhecido, muitos molhos comerciais e cogumelos. Consumir estes pode agravar os sintomas associados à alergia ao mofo ambiental.

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