Os Benefícios para a Saúde dos Cogumelos Japoneses

Cogumelos japoneses vêm em uma variedade de formas, tamanhos, cores e sabores e são usados ​​na culinária tradicional, bem como para fins medicinais. Cogumelos, de acordo com o nutricionista Leslie K. Kay, do Dietista de Hoje, também são ricos em vitamina D e fibras. Cada tipo de cogumelo é usado para seus benefícios específicos à saúde, ou combinado com ervas ou outros alimentos para condições específicas. A maioria dos cogumelos japoneses está disponível em sua mercearia local ou em sua forma desidratada em sua loja local de produtos naturais. Fale com o seu médico antes de fazer mudanças significativas na dieta.

Cogumelos Shiitake

Os cogumelos Shiitake são amplamente utilizados em muitas culturas asiáticas e usados ​​na culinária em formas frescas e secas. De acordo com a American Cancer Society, a pesquisa mostrou que os cogumelos shiitake são eficazes no tratamento de tumores em animais. Além disso, os cogumelos shiitake parecem ter propriedades antivirais e podem reduzir o colesterol. Cogumelos Shiitake contêm substâncias, lentinano e 1,3-beta-glucano, que são os ingredientes ativos que se acredita terem benefícios para a saúde.

Maitake Mushrooms -

Maitake é um cogumelo japonês nativo que está disponível fresco ou em forma de extrato. O extrato, de acordo com a American Cancer Society, foi encontrado para ter um efeito sobre a imunidade e os defensores alegam que pode ajudar a prevenir o desenvolvimento de alguns tipos de câncer. Maitake também é usado por alguns praticantes como um tratamento para os efeitos colaterais da quimioterapia e para aumentar os efeitos de matar o câncer. Quaisquer resultados de pesquisa até agora foram encontrados em estudos em animais de laboratório, no entanto, os cogumelos maitake são considerados seguros para consumo humano. Beta glucanos, substâncias naturais encontradas em cogumelos maitake podem causar uma queda na glicose no sangue e pressão sanguínea, então esses cogumelos devem ser usados ​​sob a orientação de seu médico.

Cogumelos Reishi

O cogumelo Reishi, também conhecido como o "cogumelo da imortalidade" é usado na medicina tradicional como um impulsionador do sistema imunológico para pessoas que vivem com câncer ou doenças imunossupressoras como a AIDS. O extrato de cogumelos Reishi também é usado, de acordo com o Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, para tratar sintomas de infecções do trato urinário em homens. Além disso, o extrato de Reishi pode estimular a eficácia dos glóbulos brancos e diminuir a náusea causada pela quimioterapia. Embora o consumo de cogumelos Reishi em sua forma bruta é considerado seguro, o extrato pode interagir com condições médicas ou medicamentos, como anticoagulantes.

Cogumelos Enoki

O enoki ou cogumelo agulha de ouro, é um pequeno e fino mas poderoso cogumelo que pode ajudar a melhorar seu sistema imunológico, de acordo com o Dr. Ching Chen, DO. Além disso, o professor Chua Kaw Yanthe, da Universidade Nacional de Cingapura, explica que os cogumelos enoki também podem ajudá-lo a combater os vírus, diminuir alergias e ajudar o sistema imunológico a combater o câncer. Parece que uma proteína encontrada no caule do cogumelo enoki trabalha com as células do sistema imunológico para aumentar a produção de citocinas, que ajudam a regular a resposta imunológica. Cogumelos Enoki estão disponíveis frescos ou em forma de extrato de sua loja de alimentos naturais.