Como os alimentos picantes afetam sua saúde?

Os alimentos condimentados obtêm sua mordida de ingredientes como alho, pimenta, wasabi e rabanete. Temperos e comida picante já existem há anos, fazendo aparições em medicina e culinária da América do Norte, América Latina, Europa, Ásia e outras regiões. Componentes de pimenta são usados na medicina moderna, predominantemente para alívio da dor de artrite, diabetes e dor nos nervos. Alguns componentes da comida picante podem ter propriedades saudáveis quando ingeridos por via oral.

Infecções

Tanto a pimenta quanto o alho podem ajudar a combater infecções. Um estudo publicado na edição de junho de 1996 do "Journal of Ethnopharmacology" investigou o efeito antibacteriano das pimentas, comumente usadas na medicina maia. Os pesquisadores descobriram que as pimentas inibem cinco tipos de bactérias. As pimentas quentes às vezes são usadas como remédio homeopático para infecções de ouvido. Estudos laboratoriais em alho mostraram que o tempero tem propriedades antiparasitas, antifúngicas e antibacterianas. Ambas as pimentas e alho ajudam a impulsionar o sistema imunológico, permitindo que seu corpo a combater infecções.

Câncer

Alimentos picantes contendo pimentas podem ter um impacto sobre o câncer. Em 2006, pesquisadores do centro médico Cedar-Sinai descobriram que a capsaicina, uma substância encontrada em pimentas como habanero, jalapeno e chili, desencadeou o suicídio de células cancerosas da próstata. Segundo o pesquisador Dr. Soren Lehmann, também diminuiu significativamente o desenvolvimento de células de câncer de próstata em ratos. Pimentas quentes também contêm antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres, substâncias potencialmente nocivas que são produzidas como resultado de fatores metabólicos e estilo de vida. O alho é outro ingrediente na comida picante que tem um efeito positivo sobre o câncer, tanto como um preventivo e como um reforço imunológico que ajuda o seu corpo a combater as células cancerígenas existentes. Perda de peso - Um estudo de 1999 publicado no "British Journal of Nutrition" investigou a relação entre o consumo de pimenta, apetite e ingestão calórica. Os participantes foram alimentados com um aperitivo de café da manhã e almoço que incluía pimenta vermelha. A ingestão calórica e o apetite foram medidos antes e durante o consumo do almoço e um lanche da tarde. Os pesquisadores concluíram que o consumo de pimenta-malagueta suprimiu o apetite e diminuiu a ingestão calórica total de mulheres japonesas e homens caucasianos. "American Journal of Clinical Nutrition" mostrou que o consumo de pimenta aumentou o açúcar no sangue e a regulação da insulina após uma refeição. Ambos os estudos sugerem que o consumo de pimenta picante contida em alimentos condimentados pode ser útil para o tratamento da obesidade.

O Centro Médico da Universidade de Maryland adverte que a pimenta pode aumentar a acidez do estômago, aumentar o risco de sangramento medicamentos afinadores de sangue e diminuir a eficácia da aspirina. Consulte o seu médico sobre o consumo de alimentos condimentados se você tiver um problema de estômago ou intestino, ou se estiver tomando medicamentos para diluir o sangue ou aspirina.

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