Riscos para a saúde de comer carne de porco crua

Comer carne crua, incluindo carne de porco, pode aumentar o risco de desenvolver uma infecção por lombriga. A carne de porco, se não for bem cozida, acarreta o risco de infectar você com triquinose. Cozinhe sua carne de porco até que o rosa não seja mais visível para evitar essa infecção.

Triquinose A triquinose, uma doença transmitida por alimentos, é causada pela ingestão de carne que contém triquinela espiral. Esta doença - encontrada em carne de porco, raposa, urso, cavalo e carne de leão - causa infecções por lombrigas em todo o mundo, de acordo com o Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia. Quando a carne infectada é ingerida, os cistos da triquinela se abrem, permitindo que os vermes cresçam nos intestinos. Devido às rigorosas diretrizes do USDA, a carne doméstica é considerada segura, embora anualmente existam aproximadamente 40 casos de triquinose.

Sintomas

Os sintomas da triquinose são: desconforto abdominal, diarréia, febre, inchaço facial, dor muscular, músculo. fraqueza, cólicas e dor ao respirar. Testes que serão dados para diagnosticar a triquinose incluem um hemograma completo, teste do nível de creatina quinase e biópsia muscular.

Tratamento

O tratamento para a triquinose no intestino inclui a administração do medicamento mebendazol ou labendazol. Estes medicamentos anti-vermes matam parasitas e tratam infecções por lombrigas. Estes medicamentos - que muitas vezes vêm em comprimidos mastigáveis - são usados duas vezes por dia durante três dias. O Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia afirma que o tratamento pode ter que ser repetido em duas a três semanas. Cistos de lombrigas nos músculos não podem ser tratados com esta medicação e apenas medicação para dor pode ser dada para aliviar a dor muscular devido aos cistos.

Considerações

Só coma carne de porco moída totalmente cozida. Se você comeu carne de porco moída, crua ou contaminada, entre em contato com seu médico imediatamente. Fumar, salgar ou secar carne de porco não são formas eficazes de se livrar das lombrigas.

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