A massa aumenta o colesterol?

Os amantes de macarrão alegram-se: as massas não aumentam os níveis de colesterol. Pode até ajudá-lo a controlar o colesterol, desde que você escolha as variedades certas. Como com todos os alimentos, no entanto, o macarrão é melhor apreciado com moderação. Uma dieta saudável é equilibrada, e mesmo os alimentos mais nutritivos levarão ao ganho de peso se você exagerar.

Colesterol 101

O colesterol é uma substância cerosa que seu corpo precisa em pequenas quantidades. Seu corpo faz colesterol, e você também obtém alguns dos alimentos. "ruim" porque pode se acumular nas paredes das artérias, estreitando as vias de passagem e aumentando a probabilidade de ataques cardíacos e derrames. O colesterol HDL, no entanto, é o tipo "bom" porque ajuda a prevenir o acúmulo de colesterol LDL. Alimentos que contêm gorduras saturadas, como carnes gordurosas e produtos lácteos, aumentam o colesterol LDL, mas as massas não contêm níveis significativos de gorduras.

Uma escolha saudável para o coração -

Em vez de aumentar níveis de colesterol, alguns tipos de massas podem ajudar a mantê-los sob controle. As massas integrais, em particular, são ricas em fibras, o que pode reduzir o colesterol e ajudar a proteger sua saúde cardiovascular, segundo a American Heart Association. Massas brancas refinadas, no entanto - muitas vezes rotuladas como "enriquecidas" - são moídas para remover o farelo e o germe, e grande parte da fibra é perdida. Por exemplo, uma xícara de espaguete cozido integral contém 6,3 gramas de fibra, enquanto a mesma porção de espaguete enriquecido tem apenas 2,5 gramas. Para níveis mais saudáveis de colesterol e outros benefícios, consiga 14 gramas de fibra para cada 1.000 calorias que você ingere, ou 28 gramas em uma dieta de 2.000 calorias.

Questões de Preparação

Sufocando sua massa com manteiga ou molho Alfredo gordura saturada significativa para o seu prato, possivelmente minando o benefício saudável do coração da fibra. Em vez disso, escolha opções mais magras, como molhos à base de tomate, que também fornecem fibras para um impulso extra de combate ao colesterol. Ajude o seu coração ainda mais, encorpando seu macarrão com legumes, frutos do mar ou parmesão com pouca gordura, em vez de almôndegas gordurosas e queijos gordos.

Calorie Control

Todas as massas contêm calorias, então comer demais pode causar peso ganho. Estar acima do peso pode levar ao aumento dos níveis de colesterol, então fique com porções moderadas. A massa de trigo integral contém 174 calorias por xícara cozida, um tamanho razoável de porção. Comer três xícaras custará 522 calorias, no entanto, mesmo antes de adicionar qualquer molho ou coberturas. Uma dieta de 2.100 calorias inclui três refeições de 500 calorias e três lanches de 200 calorias, um bom guia para ter em mente ao encher seu prato.

, , ] ]