Como apodrece madeira, rachaduras e buracos se desenvolver. Insetos e animais de pequeno porte vêm do ambiente externo para a área de processamento de alimentos. A contaminação ocorre através de fezes de animais , insetos de muda e os espécimes famintos que trabalham o seu caminho para as caixas de alimentos.
Crescimento de mofo e bolor
madeira podre , muitas vezes indica uma infestação de mofo e bolor. Esta situação pode causar esporos de fungos que infectam a área de processamento de alimentos. Certos tipos de molde não tratada são mesmo fatal para os seres humanos . A contaminação de alimentos por fungos provoca doenças e problemas de saúde graves em massa quando o produto infectado é repassado aos consumidores.
Falta de Suporte Estrutural
vigas são necessidades estruturais utilizados para quadro de um edifício. Quando vigas de madeira de uma área de processamento de alimentos começam a apodrecer , a integridade estrutural está comprometida. O telhado perde apoio ou paredes da caverna em que as vigas de madeira são enfraquecidas de podridão .