É geralmente aceite que você deve lavar as mãos antes de fazer comida e antes de comer comida, mas também é importante para lavar durante e após a preparação de alimentos. Especialmente quando se trabalha com matérias-primas , higiene inadequada pode causar bactérias de um alimento para transferir para outra.
Dinheiro
dinheiro muda de mãos mais do que qualquer coisa , o que permite um número excessivo de germes para saltar para o passeio . Higiene adequada é incompleta , a menos que se lavar após o manuseio de moeda.
Lavar Duração
A lavagem completa requer tempo para realmente esfregar todas as partes das mãos. Scrub tempo suficiente para cantar "Happy Birthday" duas vezes, em vez de apenas água corrente sobre suas mãos por alguns segundos .
Importância da lavagem das
Vinte e cinco por cento dos todas as doenças de origem alimentar são transferidas através das mãos que estão sujas ou com inadequadamente lavados.
soap vs Hand Sanitizer
Embora lavagem com sabão, de forma adequada , se não ser descontado , o Centro de Controle de Doenças diz que desinfetantes para as mãos à base de álcool eliminar mais bactérias do que água e sabão.
anti-bacteriana contra soap regular
existe uma grande controvérsia sobre se ou não sabão anti- bacteriana produz cepas resistentes de bactérias por desnecessariamente como alvo todas as bactérias. Por um lado, uma pesquisa publicada em 2007 da pesquisa existente sobre a questão liderado por Aiello , da Universidade de Michigan descobriram um grande corpo de pesquisa sugerindo que há um impacto negativo. Por outro lado , um estudo anterior publicado na revista CDC Outubro de 2005, Doenças Infecciosas Emergentes , não encontrou resistência bacteriana significativa .