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Como você previne doenças de origem alimentar?

Prevenção de doenças transmitidas por alimentos
As doenças transmitidas por alimentos são um grave problema de saúde pública. Estima-se que a cada ano, 1 em cada 6 americanos fica doente por comer alimentos contaminados. As doenças transmitidas por alimentos podem causar uma variedade de sintomas, incluindo vômitos, diarréia, dor abdominal e febre. Em alguns casos, as doenças de origem alimentar podem até ser fatais.

Há uma série de coisas que você pode fazer para prevenir doenças transmitidas por alimentos. Aqui estão algumas dicas:

* Lave as mãos com frequência. Esta é uma das coisas mais importantes que você pode fazer para evitar a propagação de bactérias. Lave as mãos antes de manusear alimentos, depois de usar o banheiro e depois de tocar em qualquer coisa que possa estar contaminada com bactérias, como carne crua ou aves.
* Cozinhe os alimentos na temperatura adequada. Use um termômetro de alimentos para garantir que os alimentos estejam cozidos na temperatura adequada. Isso matará qualquer bactéria prejudicial que possa estar presente.
* Refrigerar os alimentos imediatamente. As bactérias crescem rapidamente à temperatura ambiente. Leve à geladeira os alimentos duas horas após o cozimento.
* Descongele os alimentos com segurança. Nunca descongele alimentos à temperatura ambiente. Descongele os alimentos na geladeira, em água fria ou no micro-ondas.
* Limpe as superfícies da sua cozinha regularmente. Use água quente com sabão para limpar as bancadas da cozinha, tábuas de corte e utensílios.
* Evite contaminação cruzada. Isso significa manter a carne crua, as aves e os frutos do mar separados de outros alimentos. Use tábuas de corte e utensílios separados para carne crua, aves e frutos do mar.
* Lave frutas e vegetais antes de comê-los. Isso ajudará a remover quaisquer bactérias nocivas que possam estar presentes.
* Tenha cuidado ao comer alimentos crus. Alguns alimentos, como ovos crus, leite e carne, podem estar contaminados com bactérias nocivas. Evite comer alimentos crus se tiver um sistema imunológico enfraquecido.
* Vacine-se contra doenças transmitidas por alimentos. Existem vacinas disponíveis para proteção contra algumas doenças de origem alimentar, como febre tifóide e hepatite A. Converse com seu médico sobre como ser vacinado.

Seguindo essas dicas, você pode ajudar a reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos.