casa |  | Informação em Saúde >  | Segurança Pública Saúde | Segurança Alimentar

A moldagem dos alimentos é uma mudança química ou física e por quê?

Moldar alimentos é considerado uma mudança física. Ao moldar alimentos, você está simplesmente mudando sua forma e aparência. A composição química dos alimentos permanece a mesma.

Aqui estão alguns exemplos de mudanças físicas:

- Cortar alimentos em diferentes formatos
- Rolar a massa em diferentes formatos
- Amassar massa
- Bater ovos

Todas essas mudanças envolvem a alteração das propriedades físicas dos alimentos, mas a composição química permanece a mesma.

Em contraste, uma alteração química ocorre quando a composição química de uma substância muda. Isto pode acontecer quando duas ou mais substâncias reagem entre si ou quando uma substância é exposta ao calor ou à luz.

Aqui estão alguns exemplos de mudanças químicas:

- Cozinhar comida
- Assar pão
- Fritar ovos
- Fazendo iogurte

Todas essas mudanças envolvem uma mudança na composição química dos alimentos.