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Os efeitos da ingestão de molde da Alimentação

Comer alimentos com bolor podem causar reações alérgicas e doenças. No momento em que o molde é visível sobre a superfície do alimento , finos fios de molde geralmente cresceram profundamente na comida . Se você ver qualquer molde em alimentos, geralmente é melhor jogá-lo fora . Características

moldes são fungos que liberam os esporos no ar para se reproduzir. O corpo principal do molde não é facilmente visto , e consiste em crescimentos filiformes em todo o alimento , enquanto o molde colorido que você vê na superfície dos alimentos é apenas os esporos. No momento em que o molde é visivelmente produzir esporos , o alimento é cheio de minúsculos fios de molde.

Efeitos

Para as muitas pessoas que têm alergias do molde , comer molde podem causar problemas respiratórios , tosse, espirros , olhos ou irritação da pele , dores de cabeça ou náuseas . Alguns fungos produzem toxinas que podem causar doenças, como a aflatoxina , que pode causar câncer.
Prevenção

Inspecione alimentos cuidadosamente para o molde antes de comprá-lo. Para desencorajar o crescimento de fungos , manter os alimentos perecíveis refrigerados , e manter a sua geladeira, panos e esponjas limpa.
Devo comer isso?

Quando você notar uma pequena mancha de molde em comida, você pode ser tentado a cortar a parte mofada e comer o resto. De acordo com o USDA , este não é seguro para alimentos pastosos , tais como frutas e produtos de panificação , porque o molde é , na verdade, crescer em todo o alimento . No entanto, é OK para alimentos como queijos duros e salsichas , porque o crescimento de fungos não podem penetrar muito longe para alimentos mais duros.

Benefícios

Alguns moldes alimentos são benéficos. Penicilina (um antibiótico) vem de um molde de pão , e alguns tipos de queijo são fabricados com moldes que são seguros para comer.