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Segurança Serviço de Inspeção de Alimentos e Avaliação de Riscos

Restaurantes, carrinhos de cachorro-quente , lanchonetes e qualquer outro negócio que serve comida estão sujeitos a inspecções regulares de segurança alimentar. Inspetores monitorar setor de food service para reduzir os riscos de saúde e segurança para os consumidores e funcionários. Consumidor Riscos

Os riscos para a saúde do consumidor incluem riscos biológicos , como a contaminação cruzada de alimentos e de processamento de alimentos e manuseio de equipamentos, riscos físicos como partículas de alimentos e de produtos químicos perigosos , como produtos químicos de limpeza em utensílios .

Employee riscos

riscos para a segurança dos funcionários incluem perigos físicos , como cortadores de carne sem guardas de segurança, riscos químicos como o uso de solventes de limpeza , sem equipamentos de proteção individual e riscos biológicos , como contrair doenças contagiosas dos empregados praticando falta de higiene.
Outros Riscos

riscos para os consumidores incluem carne crua ou mal cozida ou ovos, laticínios sem refrigeração , descongelados e carnes refrozen , servidores de alimentos com lavar as mãos e objetos estranhos em alimentos ou bebidas. A avaliação de risco pode reduzir esses riscos através da aplicação de adequadas práticas de manipulação de alimentos.

Avaliação

gerentes de serviços de alimentação avaliar os riscos para a saúde e segurança em seus estabelecimentos , certificando-se de que procedimentos de segurança alimentar estão no lugar. Os gerentes também são responsáveis ​​pela realização de sessões de formação regulares e manter registros de violações e lesões.
Inspeção

O Departamento de Saúde rotineiramente inspeciona estabelecimentos de food service para garantir a saúde ea segurança de clientes . A Segurança e Saúde Ocupacional (OSHA) inspeciona setor de food service para supervisionar o bem-estar dos funcionários.