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O que é atividade de embalagem

? Embalagem para melhorar as propriedades sensoriais ou de segurança, ou para estender prazo de validade , o que muda o estado dos alimentos embalados , constitui embalagem "ativa" , de acordo com a Informa Mundial, um site baseado em diário profissional. Sistemas de embalagens ativas foram estabelecidos para lidar com as diferenças significativas na conservação de alimentos . Alimento Condição

Tendências nas preferências alimentares dos consumidores em relação saborosos , levemente preservada, convenientes e frescos produtos alimentares levaram à criação de muitos sistemas diferentes de embalagem , de acordo com a Informa Mundial. Portanto , a condição alimentar é o fator determinante na seleção do sistema de embalagem ativa apropriada para preservar a vida de prateleira.
Propriedades

sistemas de embalagens ativas podem envolver elementos diferentes , dependendo do desejado resultado final condição de alimentos, de acordo com azom.com . Alguns destes elementos incluem aquecimento /arrefecimento, a eliminação de oxigénio , absorção de umidade , anti- microbiana , odor e sabor absorção /liberação de etileno e de limpeza.
Duo Finalidade

ao usar embalagens ativas para preservar a vida de prateleira de alimentos , a embalagem também pode servir a um propósito duo , dependendo dos elementos envolvidos no processo de embalagem , de acordo com azom.com , um site dedicado à inovação e tecnologia. Ao utilizar os elementos de eliminação de anti- microbianas e de oxigênio , embalagens ativas reduz a necessidade de conservantes adicionais nos produtos alimentícios perecíveis . Assim, o prazo de validade é estendida e os produtos alimentícios manter o frescor por mais tempo e são , em essência, " moderadamente preservada. "
Ativo contra passiva

Embora sistemas de embalagens ativas têm foi comparado com embalagem em atmosfera modificada (MAP) , são dois sistemas separados , de acordo com a Informa Mundial. Baseado em uma tecnologia, só MAP é um sistema de embalagem passiva , enquanto embalagem ativa envolve muitas tecnologias diferentes. Durante o transporte e armazenamento de embalagens ativas assume um papel "ativo".
Uso

Embalagens ativas atualmente está sendo usado no Japão , na Austrália e nos Estados Unidos de estender com sucesso o prazo de validade , garantir a segurança microbiológica e manter a qualidade nutricional de produtos alimentícios , de acordo com a Informa Mundial. O uso de limpadores de oxigênio para a cerveja, frios fatiados e pronto -a-comer as refeições, o uso de sacos de etileno- limpeza para vegetais e frutas eo uso de absorventes de umidade para peixe fresco, carne fresca e aves são apenas alguns exemplos de embalagens ativas comercial sistemas atualmente em aplicação .