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Quais são os perigos de Home Canning

? Quando feito corretamente, conservas é um excelente método de conservação de alimentos que podem ajudar você a economizar dinheiro e ter produtos da horta para comer durante todo o ano . No entanto, feito de forma inadequada , conservas caseiras pode causar a formação de bactérias que podem arruinar sua comida, tornam venenosas e tóxicas, e deixá-lo doente . Para conservas casa segura , utilize uma pressão industrial de conservas que é preciso, e consultar as orientações do Centro Nacional de Home Conservação de Alimentos para garantir que você está usando o método certo para o tipo ea quantidade de alimento que você vai ser conservas . Identificar Cans venenosas

Para evitar comer alimentos enlatados que passaram fora e pode ser perigoso para a sua saúde , jogar fora frascos que mostram sinais de alerta. A tampa convexa significa que o recipiente não foi devidamente selados; líquido vazando do frasco significa que ele está possivelmente quebrado ou foi estofadas; líquido jorrando do frasco quando aberto é um sinal de que sua comida pode ter começado fermentação e é passado sua data de vencimento; e , quando não naturais ou odores pode ser detectado , é hora de lançar seus produtos enlatados no lixo.
Clostridium Botulinum

mais freqüentemente encontrados em alimentos enlatados de forma inadequada , a bactéria Clostridium botulinum produz uma toxina que causa uma doença que afecta o sistema nervoso chamada botulismo . A bactéria é um organismo anaeróbio , o que significa que vive e cresce em condições de baixo oxigênio , como uma forma inadequada selado pode ou jarra.
Botulismo

botulismo , causada pela ingestão de Clostridium botulinum encontrado em alimentos enlatados inseguras , é uma doença com risco de vida grave. Os sintomas do botulismo aparecem geralmente de 18 a 36 horas após o alimento ter sido consumido tóxico . Os sintomas incluem náuseas, vômitos, visão perturbada , tontura , fala arrastada , dificuldade em engolir , boca seca, fadiga geral e fraqueza muscular. Quando não tratada, os sintomas podem progredir para paralisia muscular e até mesmo causar a morte. Quando tratada nos estágios iniciais , uma antitoxina é dado como tratamento contra o botulismo , que pode diminuir os riscos de danos nos nervos de longo prazo, mas não pode ser sempre utilizado.
Safe Home Canning

Evite conservas casa perigoso pelos seguintes métodos casa conservas seguras. Técnicas adequadas de conservas significa selecionar os alimentos frescos , lavando -os cuidadosamente , descascá-las , acrescentando ácidos como suco de limão ou vinagre , quando necessário, utilizando frascos e tampas auto-selantes feitos especificamente para conservas casa e processamento de latas em um fabricante de conservas de água em ebulição ou pressão no temperatura certa e para o período correto de tempo.