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Produtos de limpeza verdes para Restaurantes

De acordo com a tendência nacional para mais práticas de negócios ecologicamente corretos , muitos restaurantes em todo o país estão escolhendo produtos de limpeza verdes para uso em suas cozinha e refeitórios . Produtos verdes são melhores para o meio ambiente e representam menos riscos de saúde para os funcionários e clientes. Há centenas de ótimas alternativas para os produtos de limpeza tradicionais no mercado nos dias de hoje , muitos dos quais podem ser comprados barata a granel para uso em restaurantes. Benefícios

O problema com o abastecimento de restaurante de limpeza tradicionais é que a maioria deles usam produtos químicos tóxicos que são potencialmente prejudiciais para a saúde dos funcionários e clientes . Muitos produtos utilizam produtos químicos como o cloro ou amônia , materiais corrosivos que prejudicam o meio ambiente ea saúde das pessoas , apesar de suas propriedades de limpeza poderosos . Estes produtos químicos , muitas vezes acabam no ralo e depois entram em rios , lagos e outros corpos de água . Produtos de limpeza verdes , por outro lado, contêm inofensivos , solventes biodegradáveis ​​, como ácidos cítrico natural e gordurosos. Esses produtos ainda superfícies limpas , pratos e outras coisas em torno da cozinha para o uso seguro , mas não representam uma ameaça para a saúde humana, animal ou vegetal vida que encontram.
Escolher produtos

ao escolher produtos de limpeza verdes , sempre ler atentamente os ingredientes listados na embalagem. Alguns produtos afirmam ser " verde ", quando eles são, na realidade , muito longe disso. Os melhores , a maioria dos ingredientes ecológicos são provenientes diretamente das plantas e são facilmente biodegradáveis. Produtos de limpeza verdes , muitas vezes contêm moléculas nanométricas que quebram a sujeira e gordura , mas não vai prejudicar a saúde de seres humanos ou animais . O peróxido de hidrogênio , ácidos graxos , ácido cítrico, ácido perocyacetic e soluções de iodo são todos considerados " verdes", assim que olhar para os ingredientes ativos no rótulo. Se você não tiver certeza sobre o "frutos do mar " de um determinado produto, consulte Purchasing ambientalmente preferível ou EPP , guia da Agência de Proteção Ambiental para produtos eco-friendly . (Consulte Recursos)
Implementação

A aquisição de produtos de limpeza verdes é apenas o começo , quando a tentativa de fazer um restaurante mais eco- friendly. Como proprietário de um restaurante ou gerente, é o seu trabalho para garantir que os produtos estão sendo usados ​​corretamente e de forma eficiente. Uma coisa que você pode fazer é melhorar a eficiência ea qualidade de máquinas de lavar louça existentes e outras máquinas. Certifique-se de água usada na limpeza de louças e talheres é definida como , pelo menos, 171 ° C , mínimo do código de alimentos FDA , e que de imersão tem a duração de pelo menos 30 segundos . Este será eficiente higienizar os pratos sem o uso de quaisquer produtos de limpeza de sanitização . Além disso, certifique -se de que os estoques de produtos de limpeza verdes ficam cheios para evitar ter de recorrer a mais prontamente disponíveis, materiais de limpeza nocivos. Compra a granel de revendedores de produtos verdes para economizar custos .