Uma reacção de condensação de benzoína envolve a presença de uma proteína , uma enzima , uma vitamina e um co-factor . A co-fator é uma molécula que ajuda enzimas executar suas tarefas , como iniciar reações químicas. Isso coloca a molécula que tem de ser mudado num determinado ambiente e dentro de uma estrutura específica . Esse posicionamento permite a reação para ser concluída em um curto espaço de tempo.
História
Durante décadas, um laboratório no qual a condensação de benjoim aconteceu tinha que ter o produto químico cianeto . Então, em meados do século 20 , os cientistas descobriram que poderiam realizar a mesma reação usando tiamina.
Catálise Achados
estudar o que ocorre quando tiamina catalisa essa condensação particular, bioquímicos são mais capazes de compreender a reação bioquímica que ocorre dentro do corpo humano. Ao ganhar uma compreensão mais profunda deste processo enzimático , os bioquímicos podem apreciar melhor os papéis de certas vitaminas essenciais.