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É seguro comer queijo durante a gravidez?

Em geral sim, é seguro comer queijo durante a gravidez, desde que seja feito com leite pasteurizado. A pasteurização é o processo de aquecer o leite a uma alta temperatura para matar bactérias nocivas. Todos os queijos feitos com leite pasteurizado são seguros para consumo durante a gravidez, enquanto o leite não pasteurizado e os queijos feitos com leite não pasteurizado devem ser evitados.

Aqui estão algumas diretrizes específicas para comer queijo durante a gravidez:

* Pasteurizado queijos:Estes são os queijos mais seguros para comer durante a gravidez, pois foram aquecidos a alta temperatura para matar qualquer bactéria prejudicial. Alguns exemplos de queijos pasteurizados incluem cheddar, mussarela, parmesão e queijo suíço.
* Não pasteurizado queijos:Esses queijos devem ser evitados durante a gravidez, pois podem conter bactérias nocivas que podem causar doenças de origem alimentar. Alguns exemplos de queijos não pasteurizados incluem brie, camembert, feta e queijo azul.
* Queijos de pasta mole: Esses queijos são feitos de leite não curado e geralmente apresentam alto teor de umidade. Alguns exemplos de queijos de pasta mole incluem ricota, queijo cottage e cream cheese. Os queijos de pasta mole podem ser feitos com leite pasteurizado ou não pasteurizado. É importante verificar o rótulo para ter certeza de que o queijo é feito com leite pasteurizado.
* Queijos duros: Esses queijos são feitos com leite curado e geralmente apresentam baixo teor de umidade. Alguns exemplos de queijos duros incluem cheddar, parmesão e queijo suíço. Os queijos duros são sempre seguros para consumo durante a gravidez, pois são feitos com leite pasteurizado.

Se você estiver grávida e tiver alguma dúvida sobre se é seguro ou não comer um determinado tipo de queijo, converse com seu médico ou nutricionista.