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Porque é que os bebés e as crianças pequenas correm maior risco de contrair doenças de origem alimentar?

Existem vários fatores que contribuem para que bebês e crianças pequenas corram maior risco de contrair doenças de origem alimentar:

1. Sistema imunológico imaturo: Bebês e crianças pequenas têm um sistema imunológico menos desenvolvido em comparação aos adultos. Isto os torna mais suscetíveis a infecções e doenças, incluindo aquelas causadas por patógenos de origem alimentar.

2. Explorando e colocando as coisas na boca: Bebês e crianças pequenas são naturalmente curiosos e exploram o ambiente colocando coisas na boca. Esse comportamento aumenta a chance de ingestão de bactérias, vírus ou outros contaminantes nocivos que podem causar doenças de origem alimentar.

3. Contato presencial frequente: Bebês e crianças pequenas costumam tocar o rosto, a boca e os brinquedos, o que pode transferir germes e bactérias para a boca. Se essas superfícies estiverem contaminadas com patógenos de origem alimentar, isso pode causar infecção.

4. Práticas inadequadas de manipulação de alimentos: Os cuidadores e os pais nem sempre seguem técnicas adequadas de manipulação e preparação de alimentos, o que pode aumentar o risco de doenças de origem alimentar em crianças pequenas. Por exemplo, não lavar as mãos antes de manusear os alimentos, utilizar os mesmos utensílios para alimentos crus e cozinhados e armazenar ou cozinhar inadequadamente os alimentos podem contribuir para o crescimento e propagação de bactérias.

5. Escolhas alimentares limitadas: Bebês e crianças pequenas costumam ter uma dieta mais limitada em comparação aos adultos. Podem consumir uma gama mais restrita de alimentos, tornando-os mais vulneráveis ​​a doenças de origem alimentar se esses alimentos específicos estiverem contaminados.

6. Consumo frequente de alimentos de alto risco: Alguns alimentos têm maior probabilidade de transportar ou apoiar o crescimento de patógenos de origem alimentar. Os bebés e as crianças pequenas podem ter maior probabilidade de consumir estes alimentos, como leite não pasteurizado, carne ou ovos mal cozidos ou produtos crus que podem não ter sido devidamente lavados ou manuseados.

Ao compreender estes factores de risco e tomar medidas preventivas, tais como lavagem adequada das mãos, práticas seguras de manipulação de alimentos e evitar alimentos de alto risco, os cuidadores podem ajudar a reduzir o risco de doenças de origem alimentar em bebés e crianças pequenas.