Clostridium botulinum é uma bactéria que cria uma toxina que ataca os nervos , e ele tem a capacidade de causar problemas de paralisia e de respiração , uma vez que afeta os músculos respiratórios.
Food Borne botulismo
Food botulismo é causado geralmente quando alimentos enlatados que são baixos em ácido são consumidos . Estes alimentos incluem espargos , feijão verde, beterraba e milho , mas outros alimentos pode causar botulismo.
Sintomas de botulismo em adultos
botulismo pode causar problemas de visão e secura da boca . O botulismo também pode causar os músculos enfraquecem , resultando em pálpebras caídas , pronunciando as palavras e problemas com a deglutição.
Sintomas de botulismo em lactentes
sintomas de botulismo em lactentes incluem cansaço, má alimentação , constipação, perda de tônus muscular e fraco chorando.
tratamento para botulismo
tratamento precoce de origem alimentar e botulismo de feridas envolve o uso de um antitoxina equina , e às vezes vômito é induzido e enemas são dadas. Cirurgia e antibióticos são geralmente indicados para tratar ferida botulismo , e uma antitoxina - humana derivada é dada às crianças com botulismo. O tempo de recuperação pode levar semanas .
Prevenção do botulismo
práticas de higiene quando conservas de alimentos , e manter ervas ou alho no óleo na geladeira. Ferva alimentos em conservas caseiras para 10 minutos, manter as batatas cozidas em papel alumínio quente ou refrigerar -los , e nunca dar mel para uma criança que não é ainda 1 ano de idade .