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O que são cortes magros

Aqui estão alguns cortes magros de carne bovina, suína, cordeiro e aves:

Carne

- Lombo
- Lombo superior
- Olho redondo
- Bife de flanco
- Rodada inferior
- Bife triplo

Porco

- Lombo
- Costeletas de lombo
- Lombinho de ombro
- Bife de lombo assado
- Lombo de porco desossado
- Bife de presunto

Cordeiro

- Carré de cordeiro
- Pernil de cordeiro
- Costeletas de lombo
- Costeletas de lombo
- Cordeiro moído (90% magro)

Aves

- Peito de frango sem pele e sem osso
- Peitos de peru sem pele e sem osso
- Propostas de frango
- Frango moído (93% magro)
- Peru moído (93% magro)