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Ideal substitutos do açúcar

prateleiras de supermercados contêm muitos produtos que incluem adoçantes artificiais. Um intenso debate continua sobre a segurança de adoçantes artificiais , como evidenciado em um estudo que liga adoçantes artificiais com um aumento de duas vezes em diabetes. Os consumidores devem saber os benefícios e riscos de qualquer adoçante artificial que eles usam. Aqui estão alguns fatos que você precisa saber sobre três opções. Stevia

Stevia está disponível em os EUA desde 1918 e em uso por mais de 400 anos, de acordo com o Dr. Marcelle Pick, OB /GYN NP e autor de " The Balance Diet Core. " Em seu artigo, " Substitutos do açúcar eo perigo potencial de Splenda ", ela recomenda stevia como a melhor opção em adoçantes artificiais , porque tem efeitos colaterais pouco ou nenhum conhecido . Stevia é 200 a 300 vezes mais doce que o açúcar. Algumas pessoas acham que a estévia em pó e líquido tem um sabor , mas os novos produtos oferecem stevia com sabor, stevia misturado com eritritol ( Truvia ™ ) ou stevia misturado com o açúcar comum ( Cristais Sun ™ ) .

De acordo com o Calorie Control Conselho , a estévia não afeta os níveis de açúcar no sangue ou pressão arterial e considerado seguro para diabéticos. Folhas de estévia são transformados em glicosídeos de esteviol . Quando consumido , o intestino quebra glicosídeos de esteviol em esteviol que é excretada na urina e não deixa acúmulo no organismo.
Xilitol

O xilitol é um álcool de açúcar , ou poliol , e podem ser extraídos a partir de polpa de bétula. Com a metade das calorias de açúcar e de uma proporção de doçura de um-para - um com o açúcar , o consumidor pode utilizar o xilitol como o fariam açúcar . O xilitol tem 2,4 calorias por grama de acordo com o " Álcoois de Açúcar Fact Sheet ". Você pode encontrar em xilitol doces, goma de mascar , produtos farmacêuticos, pastilhas para a garganta , multivitaminas , creme dental, xarope para tosse e bochechos.

Xilitol , como outros álcoois de açúcar , não absorve totalmente no corpo e não causa o corpo para produzir insulina . Ele tem um índice glicêmico muito mais baixo do que o leite , mel ou açúcar natural. Em doses elevadas , pode causar menor inchaço; gases intestinais e diarreia .

xilitol tem uma estrutura de cinco átomos de carbono , em vez de a estrutura de seis carbonos de açúcares . Esta estrutura permite que os seres humanos para metabolizar , mas não permite que as bactérias para o fazer. As bactérias não podem aderir aos tecidos do corpo , de modo que eles lavam para fora do corpo quando o xilitol está presente.
Acessulfame -K

Descoberto em 1967, o acessulfame -K ou ace -K , não tem nenhuma das calorias do açúcar , com doçura 200 vezes do açúcar. Ele não é metabolizado no corpo e não tem sabor desagradável . Aprovado para uso em os EUA em 2003, ace -K podem ser encontrados sob as marcas Sunett ™ and Sweet One ™ .

Ace- K permanece estável em altas temperaturas , assim você pode cozinhar com ele. Ele tem uma vida útil estável, é considerado seguro para diabéticos e não promove a cárie dentária. Contém potássio , por isso os indivíduos em uma dieta de restrição de potássio devem consultar o seu profissional de saúde antes de usá-lo .

Acordo com o Conselho de Controle de Calorias , mais de 90 estudos confirmaram a segurança da ace -K . A FDA tem reafirmado a sua segurança , ampliando a sua aprovação em nove ocasiões diferentes.