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Low Carb substitutos do açúcar

Com a popularidade ganhando de low-carb dieta, substitutos do açúcar low-carb são mais variadas e prontamente disponíveis do que nunca. Enquanto você só pode usar alguns desses substitutos , sob certas circunstâncias , você pode usar os outros em praticamente qualquer maneira que você usaria açúcar. Por exemplo, adoçar o seu cereal ou chá gelado com aspartame, ou fazer um bolo usando stevia ou sucralose. Aspartame

Aspartame , um dos adoçantes artificiais mais comuns , é tanto de calorias e livre de carboidratos e pertence à classe " não-nutritiva " de substâncias . Não tem nenhum efeito sobre os níveis de açúcar no sangue , tornando-o seguro para diabéticos e pessoas que sofrem de hipoglicemia. Por outro lado , o aspartame pode causar efeitos colaterais leves , como dores de cabeça, inchaço e dor de estômago. Por esta razão , você deve usar aspartame em pequenas doses, e interromper o uso se sentir estes efeitos secundários. Porque o aspartame se decompõe sob calor , você não pode usá-lo em cozinhar ou assar , e você deve armazená-lo em ambientes de alta temperatura .
Stevia

Stevia --- um livre -carb açúcar substituto popular na Ásia --- é derivado da planta stevia rebaudiana sul-americano. Enquanto a doçura de estévia é intensa ao ponto de amargura em grandes quantidades, você pode usar pequenas quantidades de stevia a moderada na culinária e panificação , em bebidas quentes ou frios, e, essencialmente, em qualquer outro lugar que você usaria açúcar. A estévia é um adoçante totalmente natural , sem efeitos adversos relatados; no entanto, alguns estudos sugerem que poderia estimular a liberação de insulina , por isso os diabéticos e os que sofrem com distúrbios de açúcar no sangue deve evitá-lo . Ele está disponível tanto em pó e puro extrato líquido , e é dito que lembram alcaçuz preto no paladar.
Sucralose

Sucralose é um dos mais recentes substitutos do açúcar low-carb para bater o mercado . Enquanto que é derivada a partir de sucrose , que é feito de tal forma a torná-lo impossível para que o corpo absorva , o que significa que ele não afecta os níveis de açúcar no sangue . É, no entanto , contêm uma pequena quantidade de calorias e de hidratos de carbono; você deve usá-lo com moderação para fazer dieta. Sucralose permanece estável sob calor , ou seja, você pode usá-lo para cozinhar e assar, e você não tem que armazená-lo em um ambiente com temperatura controlada. Por esta razão, e também devido ao fato de que o gosto é semelhante ao do açúcar , a sucralose é o substituto do açúcar low-carb preferido entre os consumidores.