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O que são frutas Saskatoon?

Bagas de Saskatoon (_Amelanchier alnifolia_), também chamadas de Juneberries, Serviceberries ou Shadberries, são um tipo de baga preto-azulada nativa da América do Norte, Canadá e norte do México. São um arbusto de folha caduca que pode atingir uma altura de 2 a 4 metros. O arbusto é bastante adaptável e pode tolerar quase qualquer tipo de condição de cultivo, incluindo temperaturas extremas, secas, pragas e doenças.

Os frutos são pequenos e redondos, normalmente variando em tamanho de 1/4 a 1/2 polegada de diâmetro. As bagas de Saskatoon são doces, com polpa ligeiramente ácida e suculenta. Têm um sabor delicado e único que lembra um cruzamento entre mirtilos e amêndoas.

As bagas de Saskatoon são ricas em uma variedade de vitaminas, minerais e antioxidantes, incluindo vitamina C, potássio, magnésio, ferro e polifenóis. São uma boa fonte de fibra e contêm antocianinas, compostos vegetais com propriedades antioxidantes.

Estas bagas versáteis podem ser consumidas frescas ou secas, utilizadas em compotas, geleias, xaropes, vinhos e outras receitas alimentares. As bagas de Saskatoon estão se tornando cada vez mais populares no Canadá, com uma demanda crescente por seu sabor e valor nutricional únicos.