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As fontes de polifenóis

Os polifenóis são produtos químicos derivados de plantas que podem ter a capacidade de proteger o organismo contra alguns problemas de saúde . Eles também podem reverter alguns sinais do envelhecimento . Os polifenóis assumir o papel dos antioxidantes , agindo como um protector contra danos causados ​​por radicais livres . Os polifenóis também pode desativar substâncias que causam o crescimento do câncer . Os polifenóis que protegem o seu corpo tem uma variedade de fontes. Classificação

polifenóis se dividem em dois grupos, os não- flavonóides e flavonóides. Não- flavonóides têm ácidos elágico ( fundido polifenol quatro anéis ) encontrados em morangos , amoras e framboesas. Flavonóides consistem em antocianinas , catequinas, flavanonas , flavonas e isoflavonas.

Catequinas

catequinas são isoladas a partir da planta Camellia sinensis, uma substância cristalina . As catequinas são em chás e vinho, e uma pequena quantidade é no chocolate e uvas. Chás que contêm polifenóis reunir oxigênio e radicais livres de nitrogênio. Este processo evita que os danos causados ​​no corpo por radicais livres na atmosfera . O chá verde tem altas fontes de polifenóis , embora todos os chás contêm alguns polifenóis . Isto protege as membranas de células de gordura , proteínas e ADN . O valor real de polifenóis do chá ainda não é conhecido.

Antocianinas e flavonas

As antocianinas são pigmentos solúveis em água de flores variam em cor de vermelho para violeta . Flavonas são uma substância aromática cristalino incolor encontrado em folhas. Fontes de polifenóis contêm antocianinas e flavonas são encontrados em frutas como maçãs, kiwi , peras, ameixas , damascos, pêssegos , cerejas e tomates cereja . Eles também são encontrados em vegetais, como repolho roxo , cebola amarela , alho-poró , brócolis, alcachofra , aipo, salsinha e couve.

Flavanonas

Flavanonas são um cristalino incolor cetona encontrada numa variedade de plantas . Fontes de polifenóis contendo flavanonas são encontrados em frutas cítricas como laranjas , limões, limas e toranjas . Os sucos dessas frutas cítricas também deu uma boa fonte de polifenóis.
Isoflavonas

isoflavona é um tipo de estrogênio vegetal chamado fitoestrogênio . As isoflavonas são encontradas principalmente na soja . Fontes de polifenóis contêm isaflavones incluem leite de soja, farinha de soja , tofu, miso e soja cozidos. Outros produtos que contêm soja , como barras de soja , também são uma boa fonte de polifenóis.
Outras fontes de polifenóis

Outras fontes de polifenóis são branco, milho, trigo e farinha de arroz . Feijões brancos ou verdes e leguminosas também são boas fontes de polifenóis.