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Fósforo na Dieta

Os minerais são divididos em duas categorias : macrominerais e microminerais . O fósforo é um macronutriente , juntamente com o cálcio e magnésio . O corpo precisa de quantidades maiores de macrominerais . O fósforo está presente em todas as células , mas é mais concentrada nos ossos e dentes . Função

O principal papel do fósforo é a construção de ossos e dentes saudáveis ​​. Também auxilia em uma série de funções vitais , tais como a conversão de alimentos em energia , manutenção e reparação das membranas celulares e tecidos , e manter um batimento cardíaco saudável. O fósforo também ajuda na função renal e contração muscular.
Deficiência Fontes

fósforo é rara uma vez que a maioria dos alimentos contêm fósforo. Mas a deficiência pode resultar em problemas com os rins , sangue e sistemas esqueléticos e neuromusculares. As fontes mais abundantes de fósforo são leite e carne, particularmente carnes de órgãos. Também é encontrado em nozes , legumes, peixe , chocolate e refrigerantes.
Relação de fósforo e cálcio

fósforo e cálcio são ambos necessários para a crescimento e manutenção dos ossos e dentes . Para uma função óptima de cada , de cálcio e de fósforo deve ser ingerido em conjunto e em quantidades iguais . Se demasiado fósforo é consumida , a absorção de cálcio será pobre . O inverso também é verdade , embora seja muito difícil de obter quantidades inadequadas de fósforo . Um é mais provável conseguir muito.

Refrigerantes

Refrigerantes contêm altos níveis de fósforo como o ácido fosfórico. Aqueles que bebem uma abundância de refrigerante estão em risco de esgotamento de cálcio levando a osteoporose e ossos frágeis e mais suscetíveis à quebra . Altos níveis de fósforo sem cálcio ( refrigerantes tipicamente não contêm cálcio ) forçar o corpo para puxar o cálcio dos ossos . Altos níveis de fósforo em sódio também n acelerar os sinais de envelhecimento , de acordo com pesquisa publicada em abril de 2010 na Federação das Sociedades Americanas para Biologia Experimental Journal . Pesquisadores do Departamento de Medicina, Infecção e Imunidade na Harvard School of Dental Medicine , concluiu de seu estudo de camundongos " , elevados níveis de fosfato podem também aumentar a prevalência ea severidade das complicações relacionadas com a idade , como doença renal crônica e calcificação cardiovascular , e também pode induzir muscular grave e atrofia da pele " .

grãos Integrais

fósforo é mais abundante em grãos integrais e cereais do que em grãos que foram processados ​​, mas até mesmo grãos integrais não são uma fonte suficiente de fósforo. A fonte de fósforo nos grãos é o ácido fítico . O ácido fítico não é facilmente absorvido e excretado principalmente por seres humanos , peixes e aves. O ácido fítico também pode afetar negativamente a absorção de outros nutrientes. Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA , " O consumo crônico de ácido fítico por populações dependentes cereais e leguminosas , que são ricas fontes de ácido fítico , pode contribuir para a deficiência mineral. "