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Alimentos com baixo teor de vitamina B12

A vitamina B12 , também conhecida como cobalamina , é uma parte importante de uma dieta saudável . Ajuda o organismo humano produzir células vermelhas do sangue , e é importante para a função das células nervosas . A vitamina B12 é mais frequentemente consumida através de produtos lácteos . No entanto , ele pode ser obtido em pequenas quantidades a partir de vários grupos de alimentos diferentes, incluindo frutos e vegetais , cereais e outros alimentos . Produtos de Origem Animal

carne e produtos de origem animal são geralmente a melhor fonte de vitamina B12. A vitamina é encontrada naturalmente em carnes vermelhas , aves , leite, queijo , ovos e diversos tipos de peixes. As gorduras animais , tais como manteiga e gordura de porco, também contêm quantidades elevadas de vitamina B12 . Pessoas, que não consomem produtos de carne, geralmente são em maior risco de uma deficiência de vitamina B12. Os sintomas desta deficiência pode incluir fadiga , depressão , esquecimento , anemia , perda de apetite , e problemas de equilíbrio . Tais pessoas devem ter o cuidado de obter o suficiente de vitamina B12 a partir de outras fontes.

Frutas e Legumes

Frutas e legumes são alimentos que são naturalmente pobres em vitamina B12. Não há muitos legumes frescos que contêm vitamina B12. Pequenas quantidades da vitamina pode ser encontrada na soja , feijão verde , beterraba, cenoura e ervilhas . Além disso, alguns vegetais do mar , tais como dulse espirulina , alga marinha, kombu e nori , contêm pequenas quantidades . Várias frutas e vegetais enlatados e processados ​​são fortificados com vitamina B12. Os consumidores devem ter o cuidado de ler os rótulos desses produtos para determinar quais são fortificados com vitamina B12.

Grãos

Os alimentos que são normalmente classificados como " grãos " são naturalmente de baixo , no teor de vitamina B12. Geralmente, os grãos não contêm naturalmente altos níveis suficientes de vitamina B12 para satisfazer a quantidade diária recomendada para o adulto médio , que é de aproximadamente 2,4 mcg . No entanto, muitos grãos processados ​​são fortificados com vitamina B12. Ao ler os rótulos das embalagens , pode ser capaz de encontrar cereais, pães integrais, barras de cereais, bolachas ou lanches que são enriquecidos com a vitamina.
Outras Fontes

Existem vários outros alimentos que contenham uma pequena quantidade de vitamina B12 . Alguns óleos vegetais, contêm pequenas quantidades de vitamina B12 , e alguns tipos de levedura das famílias também conter pequenas quantidades . Além disso, a vitamina pode ser consumida em cogumelos brancos crus e abobrinha italiana cogumelos crus. Além disso , o leite de soja é um produto que é frequentemente fortificado com vitamina B12 . Análogos de carne fortificados , que são alimentos feitos a partir de soja ou outros produtos de origem vegetal , para assemelhar-se a carne , são outra fonte .