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Sobre a fase 1 da dieta

A fase 1 da dieta refere-se às duas primeiras semanas da dieta de South Beach , um plano progressivo que elimina certos alimentos, especialmente os ricos em açúcares e carboidratos , como indicado pelo índice glicêmico . Fase 1 é a parte mais restritiva da dieta, apesar de muitos desses alimentos terão permissão de voltar para o seu cardápio em fases posteriores do plano, pelo menos em uma capacidade limitada . Proteínas da carne

Muitas proteínas de baixo teor de gordura são permitidos na Fase 1, incluindo peru sem pele e peitos de frango, todos os peixes e frutos do mar , carne magra e extra- magra, presunto cozido e lombo de porco. Ao contrário de algumas outras dietas , alimentação é incentivada em todas as fases do plano, lanches incluídos. Não há nenhum limite especial para a quantidade de proteína que pode ser consumido em qualquer uma refeição , enquanto se trata da lista admissível de alimentos .
Para vegetarianos

a abundância de opções de proteína existe para vegetarianos durante a Fase 1 , como tofu, tempeh e outras alternativas de carne à base de soja . Leites de soja e queijos também são permitidas , assim como manteigas , ainda que estes estão limitados a 2 colheres de sopa por dia .
Dairy

Fase 1 permite que o consumo de leite e outros produtos lácteos, como iogurte, enquanto eles estão sem gordura ou com pouca gordura. Os queijos que têm um alto teor de gordura , como o brie, são desencorajados. Americano , queijo cheddar, ricota , mussarela e queijos cottage são aceitáveis ​​em quantidades razoáveis. Os ovos não são restritas em qualquer fase deste plano de dieta.

Legumes

legumes que têm um alto teor de amido são restritas. Estes incluem milho , ervilhas, batata doce e cenoura . Consumo de todos os outros vegetais é incentivada. A dieta recomenda comer 4 1/2 xícaras de legumes , como espinafre , aspargos, alface , feijão verde e cogumelos, todos os dias.
Fats

Algumas gorduras são benéfico , razão pela qual a Fase 1 recomenda a ingestão de determinados tipos, como o azeite , cártamo e óleos de milho , abacate , nozes, certos molhos para saladas e margarina gordura não- trans. Outros realçadores de sabor , como salsas , molhos de carnes e rábano são aceitáveis ​​com moderação e , enquanto eles não contêm açúcares. Da mesma forma, limão e lima sucos, extratos e caldos são incluídos na lista de compras de Fase 1.

Alimentos a evitar

Devido ao seu alto teor de açúcar , as frutas não são parte do plano de comida na fase 1 , embora sejam permitidos em fases posteriores . Além disso, carnes ricos em gordura , como frango escuro, presunto cozido com mel , peito , fígado e carnes costela deve ser deixado fora do menu. Você também terá que fazer sem carboidratos, como arroz , aveia, massas e assados.