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Onde é que levedura de cerveja Come From

? Levedura de cerveja pode ser familiar para você, especialmente se você é um bebedor de cerveja, vegan ou vegetariano . Se você é consciente de saúde , você pode ter ouvido de levedura nutricional , feita a partir da mesma fonte que a levedura de cerveja , mas processadas de forma diferente . Leveduras para panificação também vem da mesma fonte, mas é ao vivo , usado apenas para o cozimento. Apesar de levedura de cerveja tem sido em torno de milhares de anos, a ciência continua a descobrir novas formas de criar e utilizar levedura de cerveja . Própria levedura Background Fotografia de

de cerveja não é encontrado na natureza. É feito internamente a partir de um fungo unicelular ou levedura chamada Saccharomyces cerevisiae que é moído e seco. Saccharomyces cerevisiae , naturalmente, aparece onde há uma grande quantidade de carboidratos na forma de açúcar , como na pele de uva e grãos. Levedura de cerveja usa esse açúcar como uma forma de energia , a fim de reproduzir, transformar açúcar em dióxido de carbono e álcool , também conhecido como fermentação.
História

acordo com o Dr. . Richard M Walmsley e Dr. Patrick Keenan , do Departamento de Ciências biomoleculares no Reino Unido , levedura de cerveja tem sido em torno desde os tempos antigos e provavelmente foi descoberto por acidente. Saccharomyces cerevisiae pode ter causado um lote esquecido de suco de uva a fermentar em vinho. Cerveja pode ter sido feita de forma inesperada pelo papa ou mingau sentados ao redor . Durante esse período de tempo , o fermento fez o seu caminho na tomada de pão também , talvez acontecendo depois de vinho ou cerveja derramado sobre a massa. Os detalhes sobre os componentes de levedura não foram descobertos até 1630 , após a invenção do microscópio . Levedura
Função

de cerveja ou é cultivada para a colheita de grãos, lúpulo , beterraba ou melaço , ou é o que sobrou depois de cerveja foi fabricado e processado. Se for cultivada para a colheita , levedura de cerveja tem um sabor amargo , mostrando que é rica em cromo. " Desamargada " levedura de cerveja tem um gosto melhor , mas não é considerado um "verdadeiro" levedura de cerveja uma vez que alguns a nutrição é perdida no processo.
Especialista introspecção

acordo ao Science Daily abril de 2009, pesquisadores do Centro de Pesquisa Técnica VTT da Finlândia recentemente cepas de leveduras lager geneticamente modificados usando o DNA de uma cepa de cerveja. O resultado foi uma estirpe especial de levedura de cerveja , que criou uma cerveja concentrada com um conteúdo de álcool mais elevado . Eles disseram que as novas leveduras " fermentado VHG [muito alta gravidade ] wort mais rápida e completamente , produzindo cervejas com mais etanol e menos residual maltose e maltotriose [ açúcar de malte ] . "
Nutrição

levedura de

Brewer contém vitaminas do complexo B , como a vitamina B1 , B2, B3 , B5 , B6, B9 e biotina. Vegans e vegetarianos tomar levedura de cerveja para estas vitaminas do complexo B , bem como para a sua proteína, que é de 16 g para cada 30 g de levedura de cerveja . Levedura de cerveja também contém muitos minerais importantes e é uma das melhores fontes de cromo. A levedura nutricional é enriquecido com vitamina B-12.

Dicas e avisos

Como suplemento , tome 1 a 2 colheres de sopa de levedura de cerveja todos os dias.

Evite levedura de cerveja , se você tem uma alergia a fungos ou se você está propenso a infecções fúngicas ( embora não seja o mesmo fermento vaginal ) .

Consulte o seu médico antes de tomar levedura de cerveja se estiver a tomar antidepressivos como inibidores da monoamina oxidase (IMAO ) .

Se você é diabético , pergunte ao seu médico antes de tomar levedura de cerveja , já que pode causar uma queda do açúcar no sangue ( hipoglicemia) .

você pode experimentar inchaço e gás , se você não está acostumado a tomar levedura de cerveja . Se assim for , basta levar pequenas quantidades e aumentar ao longo do tempo .