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Benefícios da Phytosterols &Fitoestanóis

Os fitoesteróis e fitoestanóis , dois compostos semelhantes que ocorrem naturalmente em plantas, de forma eficaz a baixar o colesterol , especificamente do colesterol LDL . De acordo com o National Heart, Lung and Blood Institute , estes compostos benéficos podem reduzir o risco de doença cardiovascular (DCV) , uma das principais causas de morte nos Estados Unidos. Avanços na tecnologia de alimentos se torna mais fácil de consumir fitoesteróis adequadas em uma base diária . Os fabricantes de alimentos adicionar esses ingredientes funcionais para uma variedade de alimentos todos os dias e bebidas. Diminuir o colesterol

Apesar de não saber o exato mecanismo de ação , o National Cholesterol Education Program (NCEP ) e os EUA Food and Drug Administration apoiar as provas e afirmam que esteróis vegetais reduzem o colesterol . Esteróis bloquear a absorção intestinal de gorduras de angariação de colesterol dos alimentos e de colesterol produzido no fígado . Um estudo do Laboratório de Aterosclerose e Pesquisa Metabólica da Universidade da Califórnia, Davis, publicado no " American Journal of Clinical Nutrition " (Oct. 2006) , constatou que indivíduos com níveis elevados de colesterol reduziu o colesterol total em 5 por cento , e LDL, ou colesterol "ruim" , de 9,4 por cento depois de apenas oito semanas de beber um suco de laranja bebida fortificada com esteróis diária. Esteróis não afetam HDL , ou "bom" , o colesterol .
Reduzir a inflamação

inflamação desempenha um papel no desenvolvimento de doenças cardíacas, acidente vascular cerebral e especificamente outras doenças cardiovasculares . Proteína C-reativa (CRP ) no sangue mede de forma confiável do grau de inflamação no corpo : PCR elevada se traduz em um maior risco de doença cardiovascular. Consumo de fitosteróis por dia durante oito semanas pode reduzir significativamente a inflamação da PCR e de acordo com a UC Estudo Davis.

Alimentos fortificados

alimentos empresas de manufatura primeiro fortificadas tipo margarina espalha com esteróis no ano de 2000 , eo mercado de consumo para estes saúde- promover alimentos continua a crescer. Fabricantes fortalecer uma variedade de produtos, incluindo suco de laranja , iogurte , queijo, pão e leite. Em quantidades menores, esteróis e estanóis existem naturalmente em frutas , legumes, nozes e óleos. Embora estes alimentos contêm nutrientes vitais para uma dieta saudável, eles não fornecem esteróis suficientes para atender a dose recomendada para reduzir o colesterol. Para obter recomendações sobre os tipos e quantidades destes alimentos para incluir na sua dieta , consulte o site de nutrição do USDA MyPyramid.gov .
Especialista introspecção

MayoClinic.com recomenda comer , pelo menos, 2 gramas por dia de esteróis e estanóis vegetais para atingir os efeitos benéficos sobre o colesterol . A quantidade de esteróis em dois copos de 8 onças de suco fortificado é igual à recomendação 2 gramas . Outra forma de atingir a dose diária de 2 g inclui o uso de uma alternativa à manteiga fortificado com esteróis . Isto não só irá ajudá-lo a atingir a sua meta diária , mas também irá reduzir a ingestão de gordura saturada.

Considerações

As vitaminas essenciais lipossolúveis requerem gordura para a absorção adequada e completa pelo organismo . A redução da absorção de colesterol resultante de esteróis fortificação teoricamente, pode afetar negativamente a disponibilidade dessas vitaminas. O U.C. Estudo Davis , no entanto, não encontraram efeitos adversos sobre a absorção das vitaminas lipossolúveis : vitamina E , beta e alfa -caroteno , licopeno e luteína . Isto leva os EUA Food and Drug Administration e os Institutos Nacionais de Saúde para recomendar a consumir alimentos e bebidas fortificadas com estanóis como uma forma segura e eficaz para reduzir o colesterol.