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Produtos químicos encontrados em refeições MRE

Pesando 13 onças a 18 onças e 1300 calorias, trilaminado esportivo embalagem de folha e capaz de resistir a quedas de pára-quedas de 1.250 pés , refeições prontas para comer ( MRE ) foram desenvolvidos pelo braço dos EUA para fornecer soldados nutrição nas proporções de 55 por cento de carboidratos , 35 por cento de gorduras, e 15 por cento proteína . Existem 24 diferentes menus disponíveis, cada um contendo uma entrada , prato , sobremesa, biscoitos e spread, utensílios, acessórios e misturar bebida . Refeições ERM podem conter substâncias químicas . Ácido eritórbico

Uma refeição MRE vegetariano completo composto por macarrão com legumes em molho de tomate contém ácido eritórbico que tenha sido adicionado ao amido modificado entre os ingredientes . Ácido eritórbico é um antioxidante usado na preservação de carnes curadas , frutas congeladas , óleos vegetais, peixe congelado e mariscos. Ele pode ser usado para substituir os sulfitos , que foi proibido em determinadas categorias de alimentos , para evitar o escurecimento e outras reações oxidativas nos alimentos.
Cítrico e ácido ascórbico

o componente de fruta da refeição MRE acima que inclui abacaxizeiro , ácido cítrico e ácido ascórbico podem ser encontrados , juntamente com água e açúcar . O ácido cítrico e ácido ascórbico são semelhantes quanto à composição química , no entanto, que cada um tem atributos distintos : ácido ascórbico ajuda a evitar a descoloração nas frutas e nos vegetais cortados; ácido cítrico empresta acidez de refrigerantes e doces , bem como tanginess na confecção de pão fermentado .
sorbato de potássio

O componente poundcake tempero de um MRE refeição é preservada com sorbato de potássio . O sorbato de potássio é um conservante de alimentos amplamente utilizado que inibe o crescimento de bolor , fungos e leveduras na comida , estendendo-se , por conseguinte, a sua vida de prateleira e sabor . Ele pode ser encontrado em produtos de panificação , queijos, iogurte , molhos , produtos de peixe fumado e confecções .
Hidratados Monoglicerídeos

Numerosas outras substâncias químicas podem ser encontradas no tempero MRE pound cake , entre elas , hidratado monoglicerídeos . Estes emulsionantes proporcionar um efeito anti -endurecimento de produtos de padaria , para além de melhorar a dispersão dos ingredientes , o aumento de aeração e estabilidade da espuma .
Fosfato tricálcico

fosfato tricálcico é encontrado no seco misturar ingredientes bebida na refeição MRE . Este produto químico impede a aglomeração em misturas instantâneas gelado de chá e misturas de cidra . Outros efeitos incluem a regulação acidez, maior suavidade e opacidade .
Magnésio Ferro Composto

Além dos vários itens alimentares em uma refeição MRE , MRE também contêm uma ração sem chama aquecedor ( FRH ), que pode aquecer o conteúdo do MRE , aumentando a temperatura de 100 graus centígrados durante 12 minutos. Ao adicionar uma onça de água para o composto de ferro magnésio no FRH , o soldado pode produzir uma reação que ferve a água para aquecer a refeição sem produzir subprodutos tóxicos .