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Como a dieta é um fator que contribui para doenças cardiovasculares?

A dieta desempenha um papel significativo no desenvolvimento e progressão das doenças cardiovasculares (DCV). Vários fatores dietéticos podem contribuir para o risco de DCV, incluindo:

1. Alta ingestão de gordura saturada e gordura trans: As gorduras saturadas, encontradas em produtos de origem animal e em alguns óleos vegetais, como óleo de coco e óleo de palma, podem aumentar os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL) no sangue, também conhecido como colesterol “ruim”. Níveis elevados de colesterol LDL contribuem para o acúmulo de placas nas artérias, o que pode estreitar as artérias e levar a doenças cardiovasculares. As gorduras trans, encontradas em alimentos processados ​​e em certos produtos assados, também podem aumentar os níveis de colesterol LDL e aumentar o risco de DCV.

2. Alta ingestão de colesterol: O colesterol dietético, encontrado em produtos de origem animal, como ovos, carne e laticínios, também pode contribuir para níveis elevados de colesterol LDL e aumentar o risco de DCV.

3. Alta ingestão de sódio: A ingestão excessiva de sódio, muitas vezes proveniente de alimentos processados, enlatados e o uso excessivo de sal na culinária, pode levar à hipertensão (hipertensão), um fator de risco significativo para DCV. A hipertensão sobrecarrega o coração e os vasos sanguíneos, aumentando o risco de ataques cardíacos, derrames e insuficiência cardíaca.

4. Baixa ingestão de frutas, vegetais e grãos integrais: Uma dieta pobre em frutas, vegetais e grãos integrais carece de nutrientes essenciais, como fibras, vitaminas e minerais, que são importantes para a saúde do coração. As fibras podem ajudar a reduzir o colesterol e a pressão arterial, enquanto certas vitaminas e minerais, como potássio, magnésio e antioxidantes, podem ajudar a proteger o coração e os vasos sanguíneos.

5. Alta ingestão de açúcar adicionado: O consumo de quantidades excessivas de açúcar adicionado, encontrado em bebidas açucaradas, sobremesas e alimentos processados, pode contribuir para o ganho de peso e a obesidade, ambos os quais aumentam o risco de DCV. Os açúcares adicionados fornecem calorias vazias e têm pouco valor nutricional.

6. Baixa ingestão de ácidos graxos ômega-3: Os ácidos graxos ômega-3, encontrados em peixes gordurosos como salmão, atum, cavala, sardinha e em fontes vegetais como linhaça, sementes de chia e nozes, demonstraram ter efeitos benéficos na saúde do coração. Eles podem ajudar a baixar a pressão arterial, reduzir a inflamação e melhorar o funcionamento geral do sistema cardiovascular.

Adotar uma dieta saudável para o coração que enfatize alimentos integrais, como frutas, vegetais, grãos integrais, proteínas magras e gorduras saudáveis, ao mesmo tempo que limita a ingestão de gordura saturada, gordura trans, colesterol, sódio e açúcar adicionado, pode ajudar a reduzir o risco de DCV e promover a saúde cardiovascular geral.