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Sobre Citrinos

Não há melhor lanche que uma laranja . Apenas descascar a laranja traz o odor de prazer para o quarto e aumenta a expectativa. Mas , laranjas não são o único citrinos que, com um cheiro agradável e característico . A maior parte da família faz . Estas unidades pequenas fazer muito para o seu corpo e vêm em uma variedade de texturas e sabores. História

O citrinos início não era como os sabores doces que temos hoje. Existem várias teorias sobre sua origem. Alguns acreditam que as árvores cítricas foram os primeiros no Sudeste Asiático por volta de 4000 aC, outros acham que as árvores Citrus medica L veio da Índia e Alexandre, o Grande introduziu -los para a Grécia , África do Norte e Turquia, por volta de 350 aC O uso original de frutas cítricas, como a laranja azeda e limão era frequentemente como planta ornamental e para a fragrância de ambos os frutos e flores . A introdução de outras frutas cítricas vieram de evolução natural e intervenção pelo homem.

Tipos

A maioria das pessoas só estão familiarizados com algumas das variedades de citrinos que comumente consumir. Existem variedades de outras frutas da família Rutaceae . Entre a lista são cultivadores que raramente fazem o seu caminho para a casa norte-americana. Alguns dos frutos original é diversas variedades de limão, tangerina, limão e toranja . Quando cruzamento precoce ocorreu , o limão originado a partir da cal e citron híbrido, a laranja doce, a toranja e muitas outras variedades de laranja. Hoje, há toranjas, tangelos , frutas ugli , limão , laranjas, tangerinas e limões que revestem as produzem mercearia prateleiras.
Usa

Muitos dos primeiras árvores cítricas eram ornamental ou apenas para a fragrância . A principal razão pode ter tido a ver com a fruta relativamente seco que deu à luz. Como a propagação de variedades diferentes desenvolvidas , primeiros médicos descobriram que a polpa ou sumo ajudou a curar diversas doenças , mais provavelmente devido ao seu elevado teor de vitamina C . Mais tarde, novas variedades, tanto de importação ou de cruzamentos intencional fez o fruto de plantas cítricas um grampo nas áreas tropicais e sub- tropicais.
Nutrição

maioria das pessoas pensa citrinos , principalmente como fonte de vitamina C , mas ele tem mais nutrientes do que apenas isso . Ele contém cálcio, tiamina , potássio, niacina , vitamina B6 , magnésio, fósforo , cobre, fitoquímicos e ácido pantotênico . Além de todas as vitaminas , é uma grande fonte de fibra , quando consumidos frescos . Citrinos não tem gordura , sem colesterol e baixo teor de calorias.
Prevenção /solução

Por centenas de anos os seres humanos sofriam de escorbuto , principalmente marinheiros, soldados e outros viajantes. Quando o explorador francês , Jacques Cartier desembarcou na Terra Nova , em meados de 1500, seus homens foram atingidos por esta doença misteriosa e moribundos. Os nativos usaram uma mistura de agulhas de abeto para curá-los . Esta ligada escorbuto a dieta. Após Capitão Cook utilizado suco de limão para manter seus homens saudáveis ​​e escorbuto livre no início de 1800 a prática tornou-se comum. Ele também tornou-se a razão pela qual os marinheiros tinha o apelido de " limeys .

Considerações

Enquanto a maioria das pessoas comem a polpa de citrinos , a pele realmente contém a maior parte do vitamina C e carotenóides . Apenas 25 por cento da vitamina C e carotenóides está na carne , o resto é na casca . Ninguém esperaria que você comer a pele , mas o uso de entusiasmo na culinária aumenta drasticamente as vitaminas do frutas. Zest é a casca ralada do fruto e contém o sabor cítrico mais forte , mas não é doce.
Potencial

a produção de citrinos cresceu dramaticamente na século 20, principalmente nas últimas duas décadas, com uma produção anual estimada mais de 105 milhões de toneladas e continua a aumentar . consumo de frutas cítricas engloba dois mercados diferentes, frutas frescas e produtos processados. Laranjas dominar o mercado de frutas frescas e seu suco é o produto primário na área de processados. As técnicas de transporte, armazenamento e processamento melhorados ajudou a criar essa expansão .