Yerba chá mate é rica em água quente em vez de água a ferver , como outros chás. Isso impede que o chá de se tornar amargo. Brasil serve uma versão torrado chamado de " chá mate ", com leite como um chá ou adoçado como um refrigerante.
Polifenóis
Yerba chá mate tem 11 polifenóis . Estes compostos fitoquímicos são fortes antioxidantes que reforçam o sistema imunológico e protegem a estrutura celular do corpo.
Saponinas
O chá também contém saponinas, outro fitoquímico que estimula o sistema imunológico e tem propriedades anti- inflamatórias.
minerais vitais
Minerals
como alumínio, cromo, cobre, potássio e zinco são predominantes em erva- mate . Estes minerais aumentar o metabolismo .
Xantinas
Outro reforço em erva- mate são as xantinas cafeína , teofilina e teobromina , que têm um efeito sobre relaxante muscular involuntária enquanto estimula os músculos do coração .
ácido pantotênico
vitamina B5, ou ácido pantotênico, ocorre em quase todos os alimentos , mas é particularmente elevado em erva- mate . Esta vitamina ajuda o corpo a absorver as vitaminas do complexo B e auxilia o organismo a fazer as moléculas responsáveis pela reprodução e reparação de células do corpo .