Existem dois tipos de carboidratos. Os "bons" carboidratos não causam picos ou quedas de açúcar no sangue. Bons carboidratos são geralmente associados com os alimentos que têm elevado conteúdo mineral e vitamina . Em geral, os carboidratos saudáveis são encontrados em frutas e legumes e grãos integrais.
Frutas e Legumes
Frutas e vegetais são excelentes fontes de carboidratos saudáveis. Alimentos com alto teor de fibras , como maçãs e frutas , são boas fontes de carboidrato , alimentos ricos em fibras que são mais baixos em açúcares do que algumas frutas, como pêssegos , laranjas ou outras frutas cítricas . Melões são ricos em hidratos de carbono e água, mas baixo em calorias. Os tomates são excelentes fontes de hidratos de carbono , vitaminas e minerais , mas contêm muito poucas calorias e açúcares. Algumas frutas e vegetais, como abacate , são ricos em gorduras e óleos saudáveis e também contêm carboidratos bons . Porque eles são ricos em gorduras , converse com seu médico sobre um nível de consumo adequado para seus objetivos.
Grãos Integrais
Os cereais integrais são completas, carboidratos saudáveis que também contêm vitaminas e minerais . Evite farinhas e produtos feitos com farinhas refinadas refinados. Farinha branca e batatas têm maior carboidratos "ruins". Comer pães e lanches feitos a partir de farinha de trigo integral é uma excelente fonte de carboidratos saudáveis . Pasta muitas vezes não é recomendado porque ele é geralmente feito de farinha branca. No entanto , massas de trigo integral são fáceis de encontrar e pode ser uma excelente fonte de carboidratos saudáveis , especialmente quando combinadas com um simples molho marinara vegetariana.