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Benefícios da alfafa Brotos

Você provavelmente está mais familiarizado com alfafa como alimento para cavalos ou outros animais , mas muitas pessoas acreditam que brotos de alfafa manter benefícios nutricionais importantes para os seres humanos também. Ninguém vai negar que alfafa contém vários nutrientes essenciais . No entanto, ele também contém vários perigos que você deve estar ciente antes de você decidir comer. Identificação

O nome vem de alfafa palavras em árabe que significa "o pai de todos os alimentos. " Um membro da família das leguminosas , alfafa é uma planta de folhas verdes que podem ser cultivadas em qualquer época do ano, em qualquer clima , e está pronta para a colheita em sete dias. Os brotos de alfafa são cordas brancas finas com partes superiores verdes . Tradicionalmente usado para feno, seus nutrientes são tão vital para os seres humanos como para cavalos.

Nutrientes

alfafa é rica em proteínas e rica em diversos minerais , incluindo cálcio , potássio , ácido fólico, ferro e zinco. É rico em vitaminas A , C, E e K e inclui enzimas essenciais necessários para ajudar na digestão dos alimentos. Os brotos podem até conter clorofila , se eles são expostos à luz solar indireta por vários dias antes da colheita .

Teorias /especulação

Há muitos benefícios apregoados de comer brotos de alfafa , mas a evidência científica não provou estas reivindicações. No entanto , as evidências sugerem brotos de alfafa pode ajudar na digestão e prisão de ventre e pode ajudar com a coagulação sanguínea e estimular o crescimento ósseo. Muitos recomendam brotos de alfafa para aliviar os sintomas da menopausa. Usado em combinação com uma outra erva , como feno-grego ou marshmallow, brotos de alfafa pode estimular a lactação. Alfafa também pode funcionar como um anti -inflamatório.

Há alguma evidência para sugerir brotos de alfafa bloquear a absorção de colesterol e diminuir o colesterol. Isto é especialmente verdadeiro nas pessoas com hipercolesterolemia familiar , que normalmente não respondem bem aos tratamentos tradicionais de drogas . Também é possível que a vitamina K em brotos de alfafa mantém depósitos de cálcio de anexar a tamancos arterial , evitando a arteriosclerose .
Considerações

Se você estiver em uso de medicações anti -coagulantes , tais como Coumadin , ou medicamentos anti -rejeição após um transplante, você deve ficar longe de brotos de alfafa . O elevado teor de vitamina K pode interferir com a finalidade pretendida para o fármaco . Além disso, se você está em um grupo de risco para o lúpus, você provavelmente deve evitar alfafa. Há algum debate sobre se deve ou não L- cavanine encontrada em brotos de alfafa cru pode causar ou agravar o lúpus .
Aviso

Houve vários relatos, mais recentemente, em fevereiro de 2009, de surtos de salmonela devido a brotos de alfafa . Ao comprar couve , você deve evitar os que olham mole ou ter um odor estranho. Não importa o que seus rebentos se parece, você deve sempre lavá-los antes de comer. Alternativamente, você pode cultivar seus próprios brotos de alfafa em casa, evitando o risco de contaminação.