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Nutrição em sementes de Chia

Muitos de nós estão familiarizados com a semente de chia do infame " Chia Pet ". Mas muitas pessoas podem não perceber que essas pequenas sementes , o que ajudou a crescer o pêlo em decorações de argila em animais, são realmente uma potência nutricional . A semente de chia originou no vale central do México e é um membro da família de hortelã . Foi uma grande parte das dietas astecas e maias iniciais, mas quase foi destruído durante a onça conquest.One espanhol das sementes tem cerca de 130 calorias, das quais cerca de 16 por cento é a proteína , 31 por cento é gordura e 44 por cento é de carboidratos. Fibra

Chia é de cerca de três quartos insolúvel e um quarto de fibra solúvel. Sua fibra tem uma viscosidade mais elevada do que outras fibras dietéticas que faz com que ele para mantê-lo sentir mais completa , aumentando o tempo de trânsito intestinal. Isso também faz com que chia para diminuir a taxa de absorção da glicose e, portanto, é recomendado por muitos médicos para os diabéticos.
Ácidos Gordos

Chia é uma maravilhosa fonte à base de plantas de omega- 3 os ácidos gordos saudáveis. Bem como linhaça , chia fornece omega - 3 sob a forma de ácido alfa - linolénico . Em uma porção de 1 grama de sementes existem 9 gramas de gordura , cerca de 64 por cento dos quais são omega - 3s.Omega - 3 ácidos gordos são os ácidos gordos essenciais, o que significa que eles são essenciais para a saúde e não podem ser produzidos pelo corpo , assim deve ser completada . Eles são creditados por sua capacidade de reduzir a inflamação e prevenir muitos fatores de risco associados a doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer e artrite.

Antioxidantes e minerais

sementes de Chia estão cheios de antioxidantes e minerais. Eles têm entre a atividade antioxidante mais elevada de todo qualquer alimento e pontuação extremamente elevada na escala ORAC , que mede antioxidante value.They também têm um espectro completo de minerais. Duas colheres de sopa contém 205 miligramas de cálcio , que é mais de 2 por cento de leite.
Chia vs Linho

Chia oferece muitas vantagens sobre linho . Grama por grama que contém uma porcentagem maior de ômega-3 do que o linho . Eles também não são tão frágeis como linho, irá armazenar por mais tempo e não vai ficar rançoso como easily.Flaxseed pode ser muito difícil de digerir , enquanto chia tem sido relatada a ser mais fácil no sistema digestivo. Eles não precisam ser triturados antes de consumir , como sementes de linho fazer.
Receitas

Há muitas maneiras deliciosas que você pode adicionar sementes de chia para a sua dieta . Adicione-os a saladas e batidos, polvilhe-as em cima da aveia, ou julgá-los nesta receita muffin.

Inteiras muffins de banana nut grão ( sem glúten) , cortesia de gingerlemongirl.com

seco colheres de chá ingredients1 /2 xícara de milho flour1 /2 xícara de sorgo flour1 /2 xícara de tapioca flour2 chia farinha de semente de linho ou 1 colher de sopa de fermento em solo seeds2 colheres powder1 /2 colher de chá de fermento em soda1 /4 colher de chá de goma xantana (opcional)

ingredients2 Wet Eggs1 /4 xícara sem gordura coração yogurt3 colheres saudáveis ​​butter2 bananas maduras em petróleo ou derretido (cerca de 1 a 11 /2 xícaras de purê ) de baunilha 1 colher de chá extract2 /3 granulado néctar - açúcar ou agave

Instruções: Pré-aqueça forno a 350 graus . Forminhas linha com forros de papel ou antiaderente spray de cozinha . Em uma tigela média misture todos os ingredientes secos. Em outra tigela bananas amasse com um garfo , o creme de açúcar ou néctar de agave . Adicione os ovos , a baunilha , iogurte e óleo ou manteiga . Misture cuidadosamente. Adicione a mistura de banana /ovo aos ingredientes secos . Misture apenas até incorporado. Despeje a massa 2/3 em forminhas preparadas . Asse de 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no meio de um muffin sai principalmente limpo com apenas algumas migalhas. Faz 12 muffins.